Företag från hela landet finns representerade i årets SM i Mathantverk, som hålls den 19–20 september i Växjö. Sammanlagt tävlar över 200 mathantverksföretag med över 700 produkter i olika klasser i kategorierna Bageri, Bär-, frukt- och grönsaksförädling, Charkuteri, Fiskförädling, Hantverksdryck, Mejeri samt Övrigt mathantverk som 2024 består av Glass & Sorbet samt Innovativt mathantverk.
– Vi är så glada över det stora intresset att delta på årets SM. Det visar på mathantverkets starka driv och att tävlingarna har blivit ett sätt att synliggöra sina produkter och få möjlighet att dela både kunskap och erfarenheter med andra producenter, säger Aleksandra Ahlgren från Eldrimner som arrangerar tävlingen.
Produkter från företag från hela landet har anmält produkter till årets tävling. (Deltagarlista finns här: Tävlingsdeltagare 2024 (eldrimner.com).) Av dessa kommer 13 företag från Kronobergs län där tävlingen hålls, vilket är högst antal någonsin.
– Vi vet ju att det finns många riktigt bra lokala matproducenter här i Småland, i och runt Växjö. Det är verkligen kul att många tar tillfället i akt att delta här på hemmaplan, säger Sara Almkvist, Växjö & Co, ett kommunalt bolag som verkar för att stärka besöksnäringen i Växjö.
SM i Mathantverk har anordnats av Eldrimner sedan 1996 och tävlingsprodukterna bedöms även i år av en jury bestående av både experter och lekmän från olika delar av landet och från olika yrkesgrupper. Bland annat bedömer krögaren Erik Videgård, ölexperten Sanna Lindberg och bagaren Sébastien Boudet årets tävlingsprodukter. – Att tävla innebär inte bara spänning och medaljchans. Det är också ett tillfälle att få värdefull återkoppling från juryns experter som kan användas i produktutvecklingen. Många tävlingsdeltagare berättar att det givit dem viktiga nycklar för framtiden, säger Aleksandra Ahlgren.
I år genomförs tävlingen i Växjö i samband med MAT2024 – en mötesplats för producenter och besökare med fokus på närproducerad mat och hållbara måltider. Den 19 september bedöms produkterna och medaljörerna i varje klass presenteras vid prisutdelningen som sker fredag 20 september kl 12.00 på Teatertorget i Växjö. Prisutdelningen livesänds även via Eldrimners YouTube-kanal. – Jag ser den här tävlingen som en fantastisk möjlighet att lyfta alla de skickliga, småskaliga producenter som är så viktiga för den svenska livsmedelsproduktionen, säger Eldrimners chef Ulrika Brydling.
Deltagarlista finns här: Tävlingsdeltagare 2024 (eldrimner.com)
SM i Mathantverk är en produkttävling öppen för mathantverksproducenter från Sverige och övriga Norden. Arrangör för tävlingen är Eldrimner som anordnat tävlingen årligen sedan 1996. Tävlingen har som syfte att stötta och inspirera mathantverkare i sin produktutveckling samt att öka kännedomen om och efterfrågan på mathantverk. Tävlingsbidragen bedöms av en jury bestående av såväl lekmän som experter inom respektive kategori.
Eldrimner är nationellt resurscentrum för mathantverk. Eldrimner förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige, i starten såväl som i utvecklingen av företaget. Eldrimner hjälper företagare genom rådgivning, kurser, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska blomstra. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.
Mathantverk skapar unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram. Det är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror och i liten skala. Detta ger produkter utan onödiga tillsatser och som går att spåra till sitt ursprung. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand är närvarande genom hela produktionskedjan. Mathantverk lyfter fram och utvecklar traditionella produkter för konsumenten av idag.