Hem Whisky & Bourbon Release av whisky nr 02 i serien Silent Mills från High Coast

Release av whisky nr 02 i serien Silent Mills från High Coast

av Anders Enquist

Norrländska High Coast Distillery fortsätter analysera sina mest rökiga whisky vråer och det är således dags för release av whisky nr 02 (av 04) i serien Silent Mills Collection. Lansering idag på Systembolaget.  

Den första utgåvan, Silent Mills 01 – Marieberg, lagrades i bourbonfat men Silent Mills 02 – Sandö har fått sin lagring i både bouronfat och utvalda oloroso sherryfat. Åldern på whiskyn vid buteljeringen var cirka mellan 6-8 år och fenolhalten i malten ligger på 45ppm.
Processvatten tas från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter, och kylvatten tas från Ångermanälven. Upplagan lyder på 10 318 buteljer.

Silent Mills 02- Sandö  51%

Nr 40822 / 799 kr / 500 ml / 92 LGP
En väldresserad rökighet där sherryfaten ger lite mer sötma i whiskyn vilket här passar in väl. Att denna sötma har en karamelliserad framtoning och gömda chokladhintade vaniljtoner från bourbonfaten gör inte saken sämre. Det skapar en fyllig gomkänsla. Fruktigheten i svensk whisky har också ibland visat sig vara ett litet aber men High Coast har fått bättre harmoni och balans i detta snabbare i utvecklingen än sina svenska kollegor (det börjar dock arta sig mer hos dessa ska tilläggas), och här befäster man detta faktum. Körsbär, sultanrussin och citrus-apelsin får fint spelrum i sann laganda och sherryfaten ger även en vinös slagsida med tanniner och silkig kraft i bettet. Intressant att notera att whiskyn ”öppnar upp” efter en tid i glaset. Normalt undviker jag att blanda in vatten i whiskyn, det gör jag också i här, tycker de 51 procenten känns ytterst vältajmade, liksom hela whiskyn i sig.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING