Restaurangakademien fick behörighet att utbilda i WSET Level 4 Diploma 2012 och tog emot den första klassen i augusti samma år. Tio studenter valde att påbörja utbildningen och nu är den första studenten examinerad. Ella Grüssner Cromwell-Morgan från Kvarnbo gästhem på Åland har nu efter två års intensiva studier tagit emot sitt diplom på Restaurangakademien. – Det känns väldigt skönt att få lämna pluggtrycket bakom sig och istället kunna frossa i sin nyvunna kunskap. Jag fortsätter att arbeta med mina uppgifter men med helt nya synsätt på vinvärlden. Och nu kan jag till och med unna mig att tänka en och annan tanke som inte handlar om vin. WSET Level 4 Diploma är nivån efter Restaurangakademiens sommelierutbildning och endast ett femtiotal i Sverige innehar den idag. Utbildningen sträcker sig över fyra terminer men det är mycket ovanligt att fullfölja den på så kort tid. – Ella har genomfört Diploma utan en enda omtentamen, vilket är en stor bedrift. Hon har från början utnyttjat varje föreläsningstillfälle på bästa sätt och tagit till sig all kunskap med både entusiasm och allvar. En kombination vi rekommenderar alla som vill påbörja den högre utbildningen WSET Level 4 Diploma. Hon är ett föredöme! säger Åsa W Karlsson, kursansvarig på Restaurangakademiens Diplomautbildning. Härnäst väntar förmodligen WSET Level 5 Honour Diploma för Ella. En ytterligare fördjupning som i dagsläget endast går att läsa på distans mot London. – Jag tycker om att skriva och fördjupa mig i ett område, gärna som är kopplat till vår kultur och inte bara till de vinproducerande regionerna. Något som vi dryckesnördar i Norden kan ha nytta av. Fakta om Restaurangakademiens WSET Level 4 Diplomautbildning: WSET Level 4 Diploma är en kunskapsfördjupning inom vinodling/vintillverkning, vinregioner, sprit samt handel med drycker – nationellt och internationellt. Utbildningen består av tjugo kurstillfällen fördelat över fyra terminer. Restaurangakademien är en av två utbildningsenheter i Sverige som har behörighet att undervisa i WSET Level 4 Diploma. Nästa kursstart är 10 augusti 2015.
Restaurangakademien examinerar sin första Diplomastudent
Förra artikeln