2010 startade några fatmäklare under varumärket Rest & Be Thankful att buteljera rom från fat de anser vara av en exceptionell kvalitet. Rest & Be Thankful buteljeringar hyllas ofta för sin kraftfullhet och kvalitet.
Rest&BeThankful är faktiskt två höjder som existerar i både Skottland och på Jamaica, vilket passar bra när varumärket även släpper skotska whiskybuteljeringar. Hittills i år har vi i Sverige fått uppleva både en Single Cask Monymusk 1998 samt Small Batch Monymusk 2012 som fortfarande finns några exemplar kvar att handla av, från Rest&BeThankful.
Nu kommer även en Single Cask Long Pond 2001 som lagrats i 21 år på amerikanska ekfat. Mark CRV och mognadsprocessen är “Tropical & Continental”. Esternivån är 60,9gr/hlpa.
Destilleriet Long Pond ligger i Trelawny- området på Jamaica. Dess moderna historia börjar under1940-talet, när dåvarande Seagramhöjdaren, Samuel Bronfman, köpte destilleriet från den jamaikanska regeringen och började producera Captain Morgan där. När Seagram sedan upplöstes i början av 2000-talet, köpte Diageo upp Captain Morgan och flyttade produktionen till Clarendon. Long Pond blev då del av “National Rum of Jamaica”, ett bolag som etablerades 1985 och var delägt av jamaikanska regeringen.
Long Pond producerar rom genom att använda både John Dore pot stills samt Blair column still. Dess vätska som produceras på destilleriet är högt ansett och tillgången till produkter från destilleriet är låg efter stängningen av destilleriet mellan åren 2012-2017.
Rest&BeThankful Single Cask Rum Long Pond 2001, cask 8520
Antal flaskor: 120st
Alkoholvolym: 56,5%
Lanseringsdatum Websläpp: 29 September
Artikelnr: 41246
Pris: 1817:-