Efter tidigare gästspel från restauranger som 800 Grader och Soyokafe är det nu dags för nästa krog att ta över Riche Fenix för en kväll. Den 16 oktober gästas Fenix av Bacchanale för att tillsammans skapa en exklusiv meny med temat ”Livets Goda”. Som en extra höjdpunkt kommer handbollslegendaren Staffan Olsson på besök för att hälla upp och servera sin egen öl till gästerna. Bacchanale, som öppnade tidigare i år, har snabbt blivit omåttligt populär bland stockholmarna tack vare sina innovativa smaker, sitt noggrant utvalda vinsortiment och intimiteten i lokalen på Ringvägen.
”Bacchanale ligger mig varmt om hjärtat och det är en plats där flera av mina närmsta vänner jobbar – bland annat Karl Ramberg och Max Fägnell, som båda kommer vara med under gästspelet. I vår lilla trio föds inspiration och vi har lagat ofantligt många middagar ihop genom åren, både professionellt och privat, därför blir det extra kul att få bjuda på en meny vi skapat tillsammans!”, säger William Carlström, kökschef på Riche Fenix.
Menyn för kvällen kommer att innehålla rätter som anklever med ananas, terrin på gris med hummer, schnitzel med kaviar, färsk polenta med tryffel och Sveriges näst bästa Pâté en Croûte. Trion själva beskriver temat som ”Livets goda”, fylld med rätter som de själva älskar att äta. Förutom maten serveras förstklassiga viner utvalda av Karl Ramberg, restaurangchef och sommelier på Bacchanale, samt öl från Staffan Olsson, som kommer vara på plats på Fenix och servera.
”Menyn blir en kombination av det bästa från både Bacchanale och Fenix. Det serveras rätter som man kan dela på och sådana man kan stå upp och äta, tillsammans med de riktigt stora vinflaskorna. Som grädde på moset kommer Staffan Olsson att gästa oss och servera sin öl. När han tidigare i somras var på Bacchanale blev det en succé, så vi är glada att med honom till Fenix också. Det blir en kväll med fokus på allt det goda i livet!”, säger Bacchanales restaurangchef Karl Ramberg.
Bacchanales gästspel på Riche Fenix, Götgatan 40, går av stapeln den 16 oktober från kl. 16:00. Endast drop-in.
OM BACCHANALE
Restaurangen på Ringvägen 110 öppnade tidigare i våras och har sedan dess bjudit sina gäster på en meny inspirerad av det sydeuropeiska köket. Kökschef Max Fägnell och restaurangchef Karl Ramberg byter ofta ut menyn för att gästerna så ofta
som möjligt ska få ta del av något nytt.
OM FENIX
Riche Fenix är en livfull och på många sätt en okomplicerad plats där inget är för stort eller smått. Mitt på Götgatsbacken har krogen slagit ner som Riche Östermalms stökiga lillasyster, där kökschef William Carlström och restaurangchef Klara
Kvarnbäck står för goda smaker och bra stämning i oändlighet.