Råbiff är en tidlös klassiker på Riche som serveras året runt – och under några alldeles särskilda dagar i februari tar restaurangen steget längre för att hylla rätten ytterligare. Mellan den 18 och 22 februari bjuder Riche in till sina Råbiffsdagar – en flerårig tradition där gäster får smaka på och fördjupa sig i råbiffens mångsidighet. Årets tema, ”En rå värld”, bjuder på smaker från alla världens hörn med fem råbiffar inspirerade av fem olika länder från fem kontinenter: Argentina, England, Etiopien, Thailand och USA.
”Genom temat ’En rå värld’ vill vi ta med gästerna på en smakresa och lyfta fram spännande smaker man sällan får
uppleva på Riche. Från den etiopiska Kitfo med sina 18 rika kryddor och traditionella tillbehör, till den Thailands-inspirerade Koi soi tycker jag att gästerna ska passa på att beställa in allt, smaka sig igenom alla kontinenter och verkligen ta chansen att uppleva något nytt!”, säger Björn Wahlund, restaurangchef på Riche.
Menyerna kommer dessutom att prydas av specialframtaget artwork av konstnären Michelle Eismann, inspirerat av temat
”En rå värld”. Precis som tidigare år förstärks upplevelsen under Råbiffsdagarna med liveframträdanden i Lilla baren,
tisdag till torsdag (18–20 februari).
”Det blir dagar och kvällar att minnas så se till att boka bord eller sväng förbi spontant! Ät i baren! Lyssna på bra musik!
Slink in på en snabb råbiff eller stanna en sittningstid och njut av råa smaker. Vi kommer erbjuda massor av härlig dryck, med fokus på josiga lätta röda viner, bubbel och fruktdrivna eleganta vita viner med lätt krämighet. Råbiffarna kan även beställas i Lilla baren såklart.”, avslutar Björn.
Råbiffarna kommer kosta mellan 175 och 285 kr. De serveras halv/hel, förutom USA som endast serveras hel.
MENYN
Argentina – ”Asado” Kolgrillsdoftande råbiff, chimichurri, aubergine-escabeche och argentinskt ostbröd
England – “Ploughman’s lunch” Picklad schalottenlök, skotskt ägg, gentleman’s relish och chips
Etiopien – Kitfo Ayib, grönkåls-gomen och injera.
Thailand – Koi soi, Limejuice, chili, vitlök, fisksås, kålblad, krispig lök, gurka och rå långböna
USA – ”Cheeseburger and fries” Hemgjord ketchup, yellow mustard, majonnäs, pickles, silverlök, rökt cheddarost och
pomme allumettes
Råbiffsdagarna på Riche äger rum 18–22 februari. Under dagarna serveras även den ordinarie menyn. För löpande
information om Råbiffsdagarna, besök riche.se eller följ restaurangen på Instagram: @restaurantriche.