Ruinart är Veckans Bubbeltips från Björnstierne

Djupt nere i dessa källare har flera av Sveriges bästa sommelierer tävlat med övriga vinvärlden i den prestigefyllda tävlingen Trophée Ruinart. Firman förfogar över 15 hektar i Sillery och Brimont, vilket endast täcker 20% av druvbehovet. Övriga 80% köps in från 200 byar. Ruinarts viner har ofta en utpräglat rostad karaktär i kombination med en fin renhet och bra mineralrikedom. De rostade, lite Charles Heidsieck-lika och Dom Pérignon-lika champagnerna görs i dag av underbare Fred Panaiotis. Ruinarts viner har ofta en utpräglat rostad karaktär i kombination med en fin renhet och bra mineralrikedom. Total produktion 2 000 000 flaskor TASTING NOTE: &#39Vinet är mycket ungt, men samtidigt gjord i en ganska söt, mjuk och exotiskt avrundad personlig stil. Doften har unga toner som påminner om Riesling och Sauvignon Blanc och smaken gränsar till akacia, ananas och banan typiska toner från Sezanne. Ett kul vin gjort övervägande på Premier cru-druvor. Renare och mer bourgogneinfluerad på senare tid. Bjuder på bra finess och en skönt introvert kraft. Bättre än någonsin. Fantastisk på magnum!&#39 Ruinart ’Blanc de Blancs’ Reims | Champagne | Frankrike | Ruinart | Beställningssortiment SBnr 88291 | importör: Moët Hennessy Sverige AB | 489 sek | 100CH | LG 91