Hem Vinvärlden Sanslöst bra sancerre

Sanslöst bra sancerre

av Livets Goda

Ja, sancerreviner görs ju av sauvignon blanc, men i flera av vinerna härifrån ligger släktskapet betydligt närmare grannen chablis än övriga världens sauvignon blancviner. Så är verkligen fallet med Vacheron, firman som startade i början av 1900-talet och nu representeras av senaste generationen genom kusinerna Jean-Dominique och Jean-Laurent Vacheron. Bland annat har de sett till att man jobbar biodynamiskt. Med sina två huvudsakliga jordmånstyper presenteras både vitt, rosé och rött vin – de senare av pinot noir. Alla viner görs av egna druvor, och även om Jean-Laurent Vacheron vid sitt senaste besök i Stockholm är noga med att påpeka att man gör sancerreviner anas tydliga influenser från Bourgogne. Två vita viner från firman vill jag direkt tipsa om, som båda genom importören Fondberg finns på Systembolaget och är fantastiskt fina vinupplevelser för i mitt tycke klart överkomligt pris. Dessutom finns firmans goda rosévin på bolaget. 2013 Vacheron Sancerre Blanc Nr.73485 199 kr Jordmånen från juraperioden ger kalktoner, syra och mineralsälta. Den flintrikare ”silex”-jorden ger viss blommighet, röktoner och bra lagringspotential, berättar Vacheron. 10-12 % av vinet har fått lite eklagring, resten har bara träffat på stål och cement. Doften är härlig, klart mer chablisaktig än sauvignonparfymerad. Smaken har frisk frukt, bra syra, viss rondör och mycket fin längd. Klart stiligt vin! 90 LGP 2012 Vacheron Les Romains Blanc Nr.73592 349 kr Vingårdsbetecknat vin som gjorts sedan 1997. Nu är stockarna 50 år och jorden domineras av flinta. Les Romains delas av 6 producenter och Vacheron har 11,5 av cirka 20 hektar. Vinet är fatjäst i stora ekliggare och har sedan stannat ytterligare 10-12 mån i faten. Doften är till en början ung, återhållen och stram med stenrökighet som kommer med lite tid. Smaken är läckert fruktig av citrus och äpple med lite honung och antydan till nötter. Ännu klart lagringsduglig. 93 LGP 2013 Vacheron Sancerre Rosé Nr.73490 171 kr Pinot från kalk- och flintajord. Tillverkas som ”vin gris”, det vill säga, pressas endast till ljust rosa must som sedan jäses som ett vitt vin i cementtank. Doften har blommighet, lite karamell, smultron och citrus. Smaken är frisk, fin med lätt äpplighet, lite vinbär och ett uns angenäm bitterhet i eftersmaken. 87 LGP Nedan följer också noteringar från ytterligare viner som ännu inte finns på den svenska marknaden. 2012 Vacheron Le Paradis Blanc Vingårdsbetecknat vin från cirka 10-åriga stockar som växer i jurajord. Samma vinmakning som för Les Romains men karaktären är lite ungdomligare och aningen blommigare med fina lime- och äppeltoner. Efterhand kommer mineralsältan. Lättare smak men samtidigt fin upplevelse av sälta, syra och ett uns nötighet. Lite mer direkt stil än Les Romains, samtidigt med bra lagringsduglighet. 91 LGP 2010 Vacheron Belle Dame Rouge Firmans röda vin görs av stockar som vuxit i flintjord 260 meter över havet. Görs som röd bourgogne men smakar sancerre tack vare den specifika jordmånen. Har lagrats både i större ektankar och fat, samt ett par år i flaska. Tydlig pinotdoft med fin röd körsbärston, ett uns kola och frisk pomeranskrydda. Lätt, frisk och god rödfrukt, lite animalisk järnton som kan bli spännande med ytterligare mognad. Ett vin som växer med lite tid i glaset – god och karaktärsrik! 92 LGP ( Bilden: Jean-Laurent Vacheron med sina sancerreviner.)

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING