Hem Whisky & Bourbon Sierra Nevada bygger nytt

Sierra Nevada bygger nytt

av Livets Goda

”Bland hantverksbryggerierna är Sierra Nevada Brewing Company i Chico i nordöstra Kalifornien redan ett av de största. Bara Boston Brewing Company är med sina tre miljoner hektoliter öl årligen större (dessa två producerar ungefär 30 procent av landets hantverksöl). ””Vi har redan växt ur bryggeriet i Chico, och tvingas nu jobba treskift dygnet runt sju dagar i veckan för att hinna med””, berättar Steve Grossman från Sierra Nevada Brewing Company. I takt med att efterfrågan på deras populära öl har växt de senaste åren, har ägarfamiljen Grossman insett att de måste öka produktionen. Samtidigt har man inte velat, eller kunnat, bygga ut bryggeriet i Chico. Istället har man under ett par års tid sökt efter ett annat läge på annan ort där man ska kunna bygga ett nytt bryggeri. Kriterierna var många, bland annat att det fanns ett riktigt bra bryggvatten, som enligt Steve ser riktigt lovande ut, och att man skulle komma närmare de stora marknaderna på östkusten. ””De kortare transporterna gör det också lättare för oss att nå våra miljömål””, menar Steve. ””Jag vill dock betona att det inte är något nytt ölmärke vi ska skapa, vi bygger ett helt nytt bryggeri för att komplettera volymen av öl, och vi kommer att brygga i stort sett samma öl där som i Chico””, säger Steve och berättar att det nya bryggeriet byggs i Asheville utanför Hendersville i North Carolina. Idag brygger Sierra Nevada Brewing Company cirka 1.17 miljoner hektoliter öl om året, och i det nya bryggeriet, som förhoppningsvis kommer att tas i drift sommaren 2013, kan man initialt nå en produktion på cirka 350 000 hektoliter. ””Bryggeriet i Chico kommer dock alltid vara vårt riktigt hem””, säger Steve.”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING