Hem Mat & Restaurang Skåla in våren med klassisk rosé från Provence & Pizza Bianca med stenbitsrom, Västerbottenost, citronzest & lök som tilltugg

Skåla in våren med klassisk rosé från Provence & Pizza Bianca med stenbitsrom, Västerbottenost, citronzest & lök som tilltugg

av Livets Goda

Skåla in våren: Pizza Bianca är en favorit hos oss då den är så vinvänlig, inte minst när vi har ett ungt och fruktigt vin i glasen. Pizzabotten gör du som vanligt men sedan brer du på crème fraîche i stället för tomat och det ger en ljuvlig syrlighet som kontrasterar sältan i stenbitsromtoppingen och Västerbottenosten. Till den välsmakande aptitretaren serverar vi en rosé som imponerar – 2022 Château Sainte-Croix Charmeur från Provence.

Skåla in våren

Recept – 2 pizzor

Hej, detta är en låst Premiumartikel.

Logga in som Premiummedlem för att fortsätta läsa eller teckna Premium här

Vinet

Skåla in våren med Château Sainte-Croix Charmeur 2022

Provence / Frankrike / Château Sainte-Croix / 750 / 93909 / 149 kr / 88
Charmeur, toppvinet från Provence-egendomen Sainte-Croix, är en blend mellan grenache, cinsault och syrah. Vi var imponerade över rosén i årgång 2021, en tuff växtsäsong där till och med frost letat sig ner till södra Frankrike. 2022:an fortsätter på inslagen bana och det är återigen ett starkt kort trots nya utmaningar såsom extrem värme och torka. Här bjuds en aromatiskt ungdomlig doft av persika, hallon, jordgubbar, vitblommighet, sommargrusväg och röd citrus. Gomkänslan visar upp rödbärig generositet i citrusstram hållning med persika, vattenmelon och zestig blodgrape som lyfts av skärpt syra. Rent, snyggt avslut. En klassisk Provence rosé.

Matchningen
Det här är så fräscht och vi älskar hur sältan i pizzan jobbar med det ungdomligt bärfruktiga i rosén. Fruktigheten i vinet accentueras och rosén fångar även upp rättens syrlighet. En klockren matchning perfekt att servera som välkomstdrink och tilltugg i vår och sommar.

Vinet finner man HÄR >>

RELATERAD LÄSNING