Fine dining, private dining och skånsk husmanskost vinnare av Skånska Gastronomipriset 2024
Fotograf: Pierre Orsander
– Vyn, Myran och Brösarps Gästgifveri bland vinnarna
Kocken och krögaren Jennie Walldén höll i taktpinnen när Skånes unika matkultur och dryckeshantverk, med fokus på både tradition och innovation, premierades när Skånska Gastronomipriset 2024 delades ut på Malmö Rådhus lördagen den 18 januari 2025. Precis som den skånska mat- och dryckesscenen är i ständig förändring utvecklas även Skånska Gastronomipriset. Nya priskategorier för i år är ”Årets Skånska Krogupplevelse och ”Årets Nya Skånska Krog,” som endast kan delas ut vid ett tillfälle. Se samtliga juryns motiveringar nedan.
Årets Nya Skånska Krog: Myran, Malmö
– Myran är något helt nytt. Maten är utan tvekan enastående men sättet den serveras på och atmosfären, samtalen och skratten, är det som verkligen förhöjer smakerna och upplevelsen, säger jurygruppens ordförande Thomas Kuuttanen.
– Tack för att ni uppmärksammar ett så vågat restaurangkoncept som Myran. Vi har verkligen gått all-in, för ingen minns en fegis. 2024 har varit ett fantastiskt år som nu kröns med Årets Nya Skånska Krog, säger Jörgen Lloyd-Bayer, Myran, vinnare av Årets Nya Skånska Krog 2024.
Årets Skånska Krog: Vyn, Brantevik
– Vyn är inte bara bäst i Skåne utan utmanar på allvar Frantzén i Stockholm som Sveriges bästa restaurang. Jag är övertygade om att Vyn blir Skånes första krog med tre stjärnor i Guide Michelin, säger jurygruppens ordförande Thomas Kuuttanen.
– Att utses till Årets Skånska Krog betyder oerhört mycket för oss. I synnerhet som vi nominerades med andra fantastiska restauranger. Ett stort tack till alla underbara gäster som besökt oss, till alla medarbetare, leverantörer och producenter. Ni är en stor del av vår framgång, säger Daniel Berlin, Vyn, vinnare av Årets Skånska Krog 2024.
Paddy’s Vin & Ginbar, Malmö, fotograf: Pierre Orsander
Årets Skånska Krogupplevelse: Villa Strandvägen, Ystad
Årets Skånska Spritpris: Paddy’s Vin & Ginbar, Malmö
Årets Skånska Vinpris: Kullabergs Vingård, Höganäs
Årets Skånska Hederspris: Marie och Wilhelm Pieplow, Malmö
Årets Skånska Mångfaldspris: Folkets Skafferi, Malmö
Årets Skånska Miljö- och Hållbarhetspris: Gott Liv, Ystad
Sällskapet Malmö Akvavits Stipendium: Carina Olofsson Gavelin, Malmö
Årets Skånska Destination: Brösarp Gästgifveri*, Brösarp
*Utsedd genom publik omröstning 6–31 december 2024.
Juryn
2024 års jury består av Marie Skogström som är coach för svenska kocklandslaget, kockarna Titti Qvarnström och Frida Nilsson, publicisten Tove Oskarsson Henckel, konditor Jan Hedh, samt juryordförande Thomas Kuuttanen.
JURYNS MOTIVERINGAR AV VINNARE SKÅNSKA GASTRONOMIPRISET 2024
Årets Skånska Krog
Vyn
Att komma tillbaka är komplicerat och utmanande. Men att återkomma med sådan lyskraft att det skickar smakvågor över hela världen är endast mästare förunnat. Vi tänder alla Michelinstjärnor och gläds åt att Österlen har – ja, faktiskt – en av världens bästa restauranger. Såväl utsikten som Vyn är helt bedårande.
Årets Nya Skånska Krog
Mýran
Att trappa ner kan vara fantastiskt. I synnerhet om man gör det på Västergatan. En mer familjär toppkrog är svårt att tänka sig. Här tar man en drink i soffgruppen och spisar vinylskivor alltmedan de mest förföriska dofter och smaktoner sprider sig. I myrperspektiv är Malmös krogliv numera än mer inbjudande, omfamnade, innovativt – och ljuvligt gott.
Årets Skånska Krogupplevelse
Villa Strandvägen
Livsnjutning de luxe med smaker som förbluffar och boende att drömma om finns bara på de allra bästa smultronställena. I Strandskogens egen prisbelönta sekelskiftesvilla möts gastronomi och gästgiveri när det är som allra bäst. Villa Strandvägen leder oss hela vägen in i det skånska mathjärtat.
Årets Skånska Vinpris
Kullabergs Vingård
Att ett skånskt vin sätter alla de stora vinländerna på plats och att en samlad internationell expertis föredrar ett svenskt vin framför italienare och fransoser hade varit otänkbart för några år sedan. Kullabergs Vingård gör det omöjliga möjligt och agerar som om Kullen var en bergskam i Bourgogne.
Årets Skånska Spritpris
Paddy’s Vin & Ginbar
Att Sverige numera är ett framstående ginland råder inte minsta tvekan om. Inte heller om att Malmö har en internationell oas där Dry Martinin är kruttorr, kumminsnapsarna skånska och drinkarna kontinentala. Paddy’s Vin & Ginbar är ett helt ginialt barhäng som lockar till cocktailsafari i Lejonpassagen.
Årets Skånska Hederspris
Marie och Wilhelm Pieplow
Få om ens några har haft en lika stor betydelse för skånsk och svensk restaurangnäring. Få om ens några har förvandlat ett oinspirerat kroglandskap till en kulinarisk region i världsklass. Få har betytt lika mycket för att vi numera njuter så mycket och äter så gott under alla Årstider. Tack Marie och Wilhelm Pieplow för maten, vinet och er Kockska matkärlek.
Årets Skånska Miljö- och Hållbarhetspris (stipendium 30 000 kronor)
Gott Liv
Få saker är lika angeläget som att minska matsvinnet, en mer självklar insats för miljö och klimatet är svår att tänka sig. Gott Liv har förvandlat matsvinn till tiotusentals varma middagar för människor som har det svårt, motverkat ofrivillig ensamhet och visat hur en storartad idé kan växa och bidra till ett gott liv åt många.
Årets Skånska Mångfaldspris (stipendium 50 000 kronor)
Folkets Skafferi
En öppen dörr, en trygg plats och något gott att äta. För många är detta en självklarhet, men så är det långt ifrån för alla. Tack vare Folkets Skafferi får hundratals skåningar numera matkassar varje vecka och dessutom, värme, glädje och gemenskap. Folkets Skafferi gör Malmö till en stad där det finns hopp och möjligheter.
Sällskapet Malmö Akvavits Stipendium (stipendium 15 000 kronor)
Carina Olofsson Gavelin
För ett brinnande intresse, för en makalös kunskap och förmåga att dela med sig av upplevelser och smaker. Tack var dig är Skåne ett kunnigare vinlandskap och vi skåningar ett än mer njutande folk.
Årets Skånska Destination
Brösarp Gästgifveri
Till Brösarps Gästgiveri vill man alltid komma tillbaka. Här har den skånska äggakakan sitt tempel, här bor man lika gott som man äter och här stannar livet upp i ren livsnjutning på skånska. Brösarps Gästis är en plats man gärna åker till – att åka därifrån går inte. Brösarps Gästis har alltid en plats i våra skånska hjärtan.