Bilden: Skörden är nu över och lugnet har lagt sig över Puligny-Montrachet. Endast fåglarnas vingslag bryter tystnaden medan regnbågen hänger kvar som en staty och vittnar om året som gått. Foto: Erik Dahlström, 2012. PÅ FLERA HÅLL har den gett en ordentligt reducerad produktion – något som vi ofta såg i källarna i form av antal minskade fat. Hos flera domäner var det stora tomrum i källarna som talade sitt tydliga språk. Men vad var det egentligen som hände? Vi pratade med många vinmakare som berättade om naturens nycker och det är samma berättelse som The Burgundy Wine Board (BIVB) nu lämnar ut som den officiella skörderapporten. Skörderapport Bourgogne 2012 År 2012 inledde med en mild vinter och en riktigt kylig vår med mycket frost. Därefter var det varmt i maj men riktigt svalt och regnigt under juni som följdes av en instabil sommar som med värmebölja, hagel och stormar. Vinstockarna påverkades mycket och blomningen på våren hindrades och många blommor utvecklades aldrig till frukt. Det förekom också millerandage: ofullständig befruktning av blommorna som ger ojämna klasar med endera för små eller stora bär – eller inga alls. Vädret gav också tidigt ett stort hot från mjöldagg. Sedan kom nästa attack från naturen: Värmeböljan. Den ledde till mycket höga temperaturer och brände kraftigt den frukt som lyckas överleva våren. Resultatet blev glesa klasar men med frukt som bar mycket koncentration och intensitet. Kvaliteten var opåverkad men uttaget väldigt lågt. När skördeveckorna äntligen kom var vädret fantastiskt med blå himmel och det visade sig att den frukt som till slut landade på selekteringsborden var helt utan röta och sjukdomar. Av att bedöma efter de första provningarna som nu gjorts av musten bekräftas också att kvaliteten – från norra till södra Bourgogne – är utmärkt och överträffar alla förväntningar. Volymen är i genomsnitt minst 20 % lägre. Vita viner Uttrycksfulla viner med toner av färsk frukt och citrus. Raka viner som redan nu demonstrerat mycket bra balans. De vita från norra Bourgogne är kraftfulla och speglar de unika egenskaperna hos deras terroir med mineralitet med inslag av flinta och krita. En klassisk årgång som illustreras av finess och god koncentration. Röda viner Vinerna har en djup röd färg, tät – nästan svart och ger rika och intensiva aromer av röda bär. Mogna och silkeslena tanniner ger en härlig balans. De röda vinerna speglar mångfalden i varje region och erbjuder ett lyckligt slut på detta ovanliga år. Crémant de Bourgogne De låga uttagen berör givetvis också druvorna för Crémant de Bourgogne och i synnerhet gamaydruvan medan aligoté visade sig vara mer generös. Sammantaget räknar man på en produktionsminskning med 30 %. Men även här är de druvor som skördades i perfekt mognad och de kombinerar rik frukt med optimal sockerhalt och en fin syra. Basvinerna för chardonnay och pinot noir ger en bra frukt med bra balans.