Bakom Santa Rosa baserade vinhuset Liocos stilrena, välstrukturerade och fräscha chardonnay- och pinotviner hittar vi paret Matt och Sara Licklider. Vinerna bygger på köpt frukt från vingårdar med topplägen i regionerna Santa Cruz, Sonoma och Mendocino. Ni har tidigare på livetsgoda.se kunnat läsa om firmans välsvarvade chardonnayviner och lika välsvarvade är firmans pinotviner. Laguna 2015 till exempel…
2015 Lioco Laguna Pinot Noir Sonoma Coast
Nr 73403 / 395 kr / 93 LGP
Med sina pinotviner (fem till antalet) jobbar Matt och Sara med filosofin att påbörja skörden så tidigt i mognadsprocessen. Man använder en liten andel nya fat (15-25%) i lagringen som i regel ligger på 8-10 månader beroende på årgång. Slutblenden ges till sist en månad i ståltank innan buteljering. Fräschör och syra är således honnörsord i grundbygget vilket Laguna exemplariskt visar upp här i årgången. Samtidigt är mognaden utsökt i fruktens inslag av jordgubbar, körsbär och yppig hallonfrukt, som också ger ifrån sig en mörkdraperad, lakritshintad sötma. Det skapar vackra kontraster mellan skärpa och ungt lyster, sensuell mognad och porösa tanniner. Läget nära Sonoma Coast ramar sedan in med en finstämd maritim sälta i det rosigt beklädda skogsvegetala draget. Det finns något underfundigt sensuellt i detta vins uttryck. Det är rikt och blottlagt på samma gång. Det är utsökt!