Våren närmar sig, och med den kommer en av säsongens mest efterlängtade primörer – sparris! I takt med att dagarna blir ljusare börjar den europeiska sparrissäsongen, och snart kan vi njuta av den spröda, delikata grönsaken i all sin prakt.
Sparris är inte bara en kulinarisk favorit utan även en näringsrik grönsak fylld med vitaminer, mineraler och antioxidanter. Den är särskilt rik på folat (vitamin B9), som är viktigt för cellförnyelse, samt fibrer som gynnar en god tarmhälsa. Dessutom innehåller den glutation, en kraftfull antioxidant som skyddar våra celler från skador och för tidigt åldrande.
Färskhet och hållbarhet – europeisk sparris i säsong
Den europeiska sparrisen skördas med stor omsorg från tidig vår till försommaren och når sin absoluta topp under denna period. Genom att välja närproducerad sparris från europeiska odlare får konsumenterna en färsk och smakrik produkt som odlats under hållbara förhållanden med höga kvalitetskrav.
Grön sparris har en mild och nötig smak och kan ätas rå, lättstekt eller grillad, medan den vita, som odlas täckt av jord, har en elegant och något mildare smakprofil. Båda varianterna är rika på viktiga näringsämnen och bidrar till en hälsosam och balanserad kost.
Förbered er för sparrissäsongen
Med februari här är det dags att börja planera vårens måltider och inspireras av säsongens bästa råvaror. Snart fylls butikshyllorna med färsk, europeisk sparris – en grönsak som inte bara symboliserar vårens ankomst utan också erbjuder en mängd hälsofördelar.
Håll utkik efter säsongens första skörd och låt sparrisen bli en del av vårens måltider – för hälsa, smak och hållbarhet.
Fyra skäl att äta mer sparris:
– Rik på vitaminer och mineraler, inklusive K-, C- och E-vitamin samt kalcium och zink
– Viktig för gravida tack vare sitt höga innehåll av folat
– Innehåller antioxidanter som skyddar celler och bromsar åldrande
– Fylld med fibrer som främjar en frisk tarmflora och matsmältning