Symposion fortsätter bjuda oss på nya whiskygodsaker och denna fredags lansering på SB hittar vi en Local Barley från Springbank och en bourbon- och sherryfatslagrad single malt från indiska Paul John. Häng med…
Av Anders Enquist
Paul John Select Cask PX 48%
Goa / Indien / Nr 40723 / 898 kr / 93 LGP
Paul John
Indien har verkligen seriösa problem med många saker vi inte här ska gå in på, men beträffande whisky så har de fattat grejen. Paul John är en ytterst seriös ”spelare” som vet att leverera kvalitet och den här whiskyn gjord på orökt malt och som fått 5 års lagring i bourbonfat och sedan 2 år i ex Pedro Ximénez-sherryfat är ytterligare ett bevis på att det inte bara ”röks på” i Goa (är ni inte med på den så strunta i mig bara och läs vidare).
Balanserat med utsökt sälta i den kanderade sötman, fina lufthål i struktur, lättsam pepparkrydda och i avslut bra hintar från tobak, fat och läder. De småklurigt men sköna vegetala inslagen bär en maritim slöja som ger whiskyn en säregenhet. 360 buteljer och en solklar investering.
Till whiskyn på Systembolaget >>>
Springbank
Springbank 10 YO Local Barley 56,2%
Campbeltown / Skottland / Nr 40702 / 1 062 kr / 94 LGP
Snygg 10-åring som buteljerades 2019 och som fått sin lagring i mycket bourbonfat, mindre del sherryfat och en liten, liten del portvinsfat. Malten är medelrökt och färgar den läckert ljust fudgesötade blommigt citrusfruktiga och kryddtorra karaktären mycket sedligt. Finns ett syrligt drag i kraften som ger en attraktiv beska och sältan i avslut skakar av sig tobak och skinnfåtölj. Snygg åtstramning av slipsknuten där i avslut dessutom. Naken men samtidigt rik sak som växer med uppgiften! Många likes…
Här kan ni skynda långsamt (nåja…), totala antalet flaskor till Sverige är 522 fl.
Till whiskyn på Systembolaget >>>