Hem Vinvärlden Snygg premier cru från Laroche

Snygg premier cru från Laroche

av Livets Goda


Anmäl dig helt gratis till Dryckestipset. Maila info@livetsgoda.se och rubricera Dryckestipset.


Livets Goda om CHABLIS PREMIER CRU LES VAUDEVEY 2011 Laroche i Chablis är ungefär som Volvo för svenskarna. Det vill säga att namnet och vinerna står för trygghet, kvalitet och stabilitet. Låter det…osexigt? Kanske det, men allt beror ju på hur man ser på saker och ting. Laroche är stabila, man har efter alla år en, vi kan säga bra koll på läget i området. Det utnyttjar man oftast väldigt bra. Osexigt? Nja, vi ser det mer som ett fint yrkeshantverk. Som i fallet med detta vin som vi tycker är en mycket bra premier cru i en för vinet passande årgång. Doften (och vinet) behöver sin ”sedimentering” för att plocka fram det allra bästa från början och ett par timmars dekantering i svalt område gör sitt, då framträder en ren, elegant och nyanserad doft av citrus, äpple och lite ananas tillsammans med mineraler med en lätt vegetal underton. I steg två som vi kallar det, första gomkontakten, leder inslagen i doften oss vidare i ett fint möte där vi även fångar upp apelsin, ostron, blommor och vit persika som alltsammans ligger på en snygg bädd av kalkstensmineraler. Allt ytterst vackert balanserat. I steg tre, sista avstampet i gommen inför avslutet, finner vi sedan förnöjsamt, och lite förundrande, en härligt, högre växel och smakkick av ovannämnda attribut. Vinet sparkar igång på allvar och en krispig kryddjuicy, fruktig känsla för oss därmed vidare in i avslutet som är långt och välbalanserat med bra frukthäng. Vi går omkring och suger och smackar på avslutet sådär utan att först egentligen tänka på det, och sedan plötsligt komma på oss själva med att igen om vinet konstatera: det här var ju riktigt bra! Vinet lierar sig väl till (grillade) skaldjur och fisk naturligtvis, men är inte heller alls dumt till en svamp- och hummer risotto, liksom väl utvalda ostar. Till exempel. Men viktigt, att enbart sitta i allsköns ro med vinet som enda sällskap är en alldeles utmärkt syssla det också. Som vi uttrycker det i Livets Godas vinskola: hur en fin vinstund skapas… 91 poäng / Livets Goda Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudevey 2011 Nr 73543 (75 cl), 249 kr Chablis, Frankrike”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING