Här kommer ett recept på sommardrinken Apple tree, signerat skärgårdsidyllen Grand Hotel Saltsjöbadens, framtaget av deras barchef Sam.
Apple tree
4,5 cl OP Andersson Petronella
0,75 cl SAKE Yoko Junmai Daiginjo
4 cl Värmdö äppelmust
2 cl citronjuice
1 cl flädersockerlag
Äggvita
2 skivor gurka (ca 1 cm tjocka)
Torrskaka allt i en shaker, tillsätt därefter is och skaka lite till.
Häll upp i ett coupeglas och garnera med en torkad äppelskiva.
Historien bakom drinken
Sam som är Barchef på Grand Hotel Saltsjöbaden ville skapa en drink med fräschör och smak av sommar. Det var då tanken av Apple tree föddes. En drink som är syrlig, söt med tydlig äppelsmak och som har friska inslag från gurkan. SAKE:n med dess torrhet tillsätts för att bryta av det söta och syrliga och skapar en harmonisk balans som får smaklökarna att dansa sommarvals bland äppelträden. Den perfekta sommardrinken som serveras i ett kylt coupeglas för att ge känslan av en äppelblomma som precis öppnat upp.