”TASTING NOTE 'Bollinger gör den tyngsta och fylligaste champagnen av alla hus. Första jäsningen har som vanligt skett på ekfat och den slutliga blenden innehåller vin från 16 olika byar, samtliga Grand Cru (88%) eller Premier Cru (12%). Deras viner har alltid en rökig och hasselnötsdoftande komplexitet som är svårslagen. Sedan årgång 1990 görs årgångsvinerna från Bollinger i en lite fruktigare mer persikodoftande stil med något mindre utpräglad rökighet och nötighet. 04:an är superskön med en härlig balans och lättillgänglig krämighet med choklad och nötundertoner redan. Håller säkert mycket länge och bör sin tidiga charm till trots lagras minst i fem år till innan den konsumeras.' Och ett sista tips, vad ni än gör servera INTE roséchampagnen med jordgubbar! Jordgubbens överdådiga sötma gör champagnen närmast anorektisk och bitter i finishen …. Nä drick den som den är eller till riktigt fin ost i form av Maroilles eller Langres! I högtalarna? Ledmotivet från Adele förstås BOLLINGER 'LA GRANDE ANNÉE' 2004 Aÿ / Champagne / Frankrike / Bollinger / 66% Pinot Noir och 34% Chardonnay / LG 93 poäng Systembolaget art.nr 7579 för 849 sek”
831