Sommarinspiration: Grillbuffé och 2014 Zenato Ripassa Superiore

Livets Goda 13 Jul, 2018
Mat och Restaurang När sommarens intågande är på plats så grillas det konstant i de svenska stugorna och knappt hinner kolen svalna innan det är dags för nästa grillning. En lika tacksam som god upplevelse är grillbuffén, där man tar vad som finns tillgängligt i skafferiet, kylen och frysen och smäller ihop till en stor sharefood-dukning av grillat gott och blandat. Smakerna blir av varierande sort och till dessa tillfällen är det passande med ett vin som klarar av mycket, utan att vika ner sig eller för den delen ta över - Zenato Ripassa Superiore är ett sådant vin.

Grillbuffé:

Ingredienser: Ja precis vad som önskas! Servera allt från högrevsburgare med smakrik ost, fläsksida, till bättre chorizo, het salsa på trädgårdens egna tomater och så vidare, låt fantasin eller skafferiet sätta gränsen! …ja ni hör själva, det är gott om smaker men som detta vin hanterar mästerligt utan att någon komponent tar över showen. 

Drycken till: 2014 Zenato Ripassa Superiore
(NR 12324, 199 KR, 750 ML) 90 LGP
En värdig uppföljare till 2013. Skillnaderna är där och det som gör att 2014 sticker ut är dess finstämdhet; elegans. Den initiala känslan som möter en är det av ett vin med begynnande komplexitet, transparenta körsbärstoner, lätt rökig stenkrossmineralitet och en charmerande lavendelnyans. I bakgrunden diskreta toner av apelsinzest, mandelmassa och tobak. Urläckert!  Smaken då? Jodå, upplevelsen från doften följer med i gomkänslan där vinet uppvisar fint djup, smeksam frukt, skön apelsinläskande syra och fräschhet, mycket tack vare en uppbackande tanninstruktur. Den lilla sötman på sex gram sitter där den ska och adderar till vinets charm men får det aldrig att bli kladdigt. När ripasso smakar som denna så är det vansinnigt enkelt att älska och ta till sig.

Vinet hittar ni på Systembolaget här >>


Aloës nyöppning

Mat och Restaurang Nu börjar man närma sig den efterlängtade dagen då Aloë…
21 Mar, 2019

Hernö Jolie Rouge Dry Gin först ut i ny kreativ serie med tolkningar av Jon Hillgren

Whisky och Bourbon När Hernö Gins grundare och master distiller Jon Hillgren lanserar…
21 Mar, 2019

Rekord i nyheter hos Kafferosteriet Koppar

Övrigt Samtidigt som dagarna blir ljusare och allt fler fåglar hörs…
19 Mar, 2019

Öl med terroir kan bli verklighet när Skåne samarbetar med Småland

Whisky och Bourbon Den lokalproducerade ölen har haft stor framgång i hela landet.…
19 Mar, 2019

Bruichladdich gör världsrekordförsök på En Öl & Whiskymässa i Göteborg

Whisky och Bourbon Den 13 april bjuder den skotska whiskytillverkaren Bruichladdich in till…
18 Mar, 2019

Macallan presenterar Classic Cut 2018 Edition

Whisky och Bourbon The Macallan lanserar Classic Cut 2018 Edition – den senaste…
18 Mar, 2019
Artikelarkivet