Hem Mat & Restaurang Sommarinspiration: Grillbuffé och 2014 Zenato Ripassa Superiore

Sommarinspiration: Grillbuffé och 2014 Zenato Ripassa Superiore

av Livets Goda

Grillbuffé:

Ingredienser: Ja precis vad som önskas! Servera allt från högrevsburgare med smakrik ost, fläsksida, till bättre chorizo, het salsa på trädgårdens egna tomater och så vidare, låt fantasin eller skafferiet sätta gränsen! …ja ni hör själva, det är gott om smaker men som detta vin hanterar mästerligt utan att någon komponent tar över showen. 

Drycken till: 2014 Zenato Ripassa Superiore
(NR 12324, 199 KR, 750 ML) 90 LGP
En värdig uppföljare till 2013. Skillnaderna är där och det som gör att 2014 sticker ut är dess finstämdhet; elegans. Den initiala känslan som möter en är det av ett vin med begynnande komplexitet, transparenta körsbärstoner, lätt rökig stenkrossmineralitet och en charmerande lavendelnyans. I bakgrunden diskreta toner av apelsinzest, mandelmassa och tobak. Urläckert!  Smaken då? Jodå, upplevelsen från doften följer med i gomkänslan där vinet uppvisar fint djup, smeksam frukt, skön apelsinläskande syra och fräschhet, mycket tack vare en uppbackande tanninstruktur. Den lilla sötman på sex gram sitter där den ska och adderar till vinets charm men får det aldrig att bli kladdigt. När ripasso smakar som denna så är det vansinnigt enkelt att älska och ta till sig.

Vinet hittar ni på Systembolaget här >>

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING