Hem Mat & Restaurang Specialkaffe i nytt format

Specialkaffe i nytt format

av Livets Goda

– Intresset för smak och kvalitet ökar, samtidig som nya beredningsformer vinner mark. Då känns det väldigt bra att kunna erbjuda högkvalitativt specialkaffe även på kapsel, säger Anna Nordström, specialkaffeansvarig på Löfbergs. Ekologiska och Fairtrade-märkta smakfavoriter Specialkaffe är en benämning som används för kaffe med extra hög kvalitet. Löfbergs specialkaffe görs på handplockade Arabicabönor och säljs som hela bönor till kaféer och restauranger. Nu lanserar Löfbergs två specialkaffen på kapsel också: Mountain High och Cumbia. – Två av mina absoluta smakfavoriter! Mountain High är ett smakrikt bryggkaffe med lång eftersmak, och Cumbia en fyllig espresso med söta russintoner och nyanser av mandel och lakrits, säger Anna Nordström. Både Mountain High och Cumbia är ekologiskt och Fairtrade-märkt. Enkelt höja nivån Kapselmaskiner blir allt populärare i Sverige, både i hemmen och på kaféer och restauranger. Det handlar bland annat om att fler och fler upptäcker att man inte behöver vara en fullfjädrad barista för att göra en perfekt kopp bryggkaffe eller espresso. Ett enkelt knapptryck ger samma goda smak, gång efter gång. – Specialkaffe på kapsel är ett enkelt sätt för många kaféer och restauranger att höja sin nivå. Den goda smaken är naturligtvis det viktigaste, men kapselsystemen har andra fördelar också, till exempel att det inte krävs några stora maskininvesteringar eller utbildningsinsatser för att komma igång, säger Anna Nordström. Löfbergs har kapslar för espresso, lungo och bryggkaffe och passar till kapselmaskiner avsedda för Caffitaly System. Mountain High (brygg) Ett kraftfullt specialkaffe med frisk fruktighet, vilket ger en intensiv smaksensation. Arom: Blommig Land: Peru, Honduras Region: Cajamarca, Montecillos Kooperativ: Småskaliga familjejordbruk i kooperativ Altitud: 1 300-1 800 meter över havet Övrigt: 100 procent Arabica. Ekologisk och Fairtrade. Cumbia (espresso) Ett fylligt specialkaffe med söta russintoner och nyanser av mandel och lakrits. Arom: Kakao Land: Colombia, Guatemala, Etiopien Regioner: Sierra Nevada, Huehuetenango, Sidamo Kooperativ: Red Ecolsierra, Asobagri, Sidama Altitud: 900-2 000 meter över havet. Övrigt: 100 procent Arabica. Ekologisk och Fairtrade.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING