Gourmel hör måhända inte till de äldsta husen i regionen, skapat 1972, men nu dricker vi ju inte historia utan kvalitet och där är man ledande. Kanske för att inget lämnas åt slumpen och att man vill ha kontroll över alla moment.
Som exempelvis vingårdsarbetet; markerna sköts ekologiskt och varje läge vinifieras separat för att fånga dess karaktär. Vingårdarna återfinns i Fins Bois-delen av Cognac och här har Léopold Gourmel lägen som vetter österut vilket ger maximal solexponering. Jordmånen är den äldsta i regionen och uppmuntrar rankorna till att söka sig långt ner, viss uppåt 30 meter berättar Nicolas.
Precis lika viktigt är arbetet i källaren där man arbetar så försiktigt det bara går och det innebär exempelvis ingen blandning av årgångar, ingen färgtillsats eller kylfiltrering. Även faten som används rostas inte vilket ger drycken större spelutrymme.
Léopold Gourmel har identifierat fem olika stadier av en cognacs utveckling och dessa stadier med sina olika karaktärsdrag ger också namn till husets olika buteljeringar. Initialt talas det om ”förstasmakerna”– Premières Saveurs (6 carats) vilket följs av ”fruktåldern”– Age du Fruit (10 carats), ”blomåldern”- Age des Fleurs (15 carats), ”kryddåldern”– Age des Epices (20 carats) och den sista fasen, kvintessensen ”Quintessence” (30 Carats). Gourmels carats-benämningar är detsamma som åren cognacen lagrats.
Léopold Gourmel Cask Strength-serie
(Serien har ännu inte anlänt Sverige men den svenska importören kommer ta hem trilogin under våren så de angivna priserna är vad du kan förvänta dig när de blir tillgängliga)
Brut de Fruits 10 Carats (50,7%, 700 ml, 999 kr) Fruktåldern är verkligen mitt i prick när vi summerar intrycken från den yngsta i serien. Men även om aprikoserna, körsbären, citrusfrukten och apelsinskalen får säga sitt så finns det en begynnande mognad som flätar samman alla nyanser till en komplex och finessrik bouquet med fint kryddiga fattoner. Även smaken fortsätter på samma linje och omfamnar gommen med rikedom i en härligt sansad stil. Kraft, intensitet och mycket älskvärdhet här. 94/100 LGP
Brut de Fleurs 15 Carats (49,3%, 700 ml, 1399 kr) Så vackert det här är med sittt stora djup och honungsslöjade aprikos- och apelsinfruktighet samtidigt som den fuktiga tobaken, de torkade blomtonerna och kryddhyllan kompletterar. Och i gommen, subtil vanilj möter kryddnejlika, apelsinskal, torkade frukter och allt förenas i en fenomenal balans där det bara är att applådera ett sant hantverk. Stor finess! 96/100 LGP
Brut d’Epices 20 Carats (47,2%, 700 ml, 1899 kr) Kryddåldern skulle också kunna få tillägget nötåldern för nu blir det mörkare inslag och här vill man bara krypa upp i favoritfåtöljen och dyka ner i oceanen av intryck. Med ålder kommer de orientaliska inslagen in i bilden och det hintas muskot, kryddnejlika, ett stänk ingefära och allt sitter så fint samman med valnötter, piptobak och sågverk. Ändå finns det torkade frukter med i bilden också som skänker fräschör och spänst. Även smaken följer kryddspåret och du möts av en fascinerande mix av svartpepprighet, orientaliska inslag och torkade aprikoser; allt i ett snyggt, torrt utförande med evighetslång final. Stort är det minsta man kan säga! 97/100 LGP
Svensk importör: Moestue Grape Selections
 Teckna en prenumeration på Livets Goda eller Whisky & Bourbon!
En prenumeration på Livets Goda (tryckt) innefattar 9 utgåvor och kostar 375 kr och mostvarande på Whisky & Bourbon kostar 175 kr (4 utgåvor). Prenumerationer tecknar ni smidigt här på vår prenumerationssida >> |