“Lars Nielsen, dryckes- och vinkällaransvarig berättar att det moderna köket uteslutande arbetar med färska råvaror efter säsong, och att råvarorna i största utsträckning hämtas från traktens lokala uppfödare och leverantörer. Man gör även sitt egna bröd och under sommarhalvåret odlar man sina egna kryddväxter. Den stolta vinkällaren och den förrädiska stölden Bortsett från passionen för maten så är det vinkällaren som under lång tid varit Gästgifveriets stolthet, vilket bekräftats med flertalet utmärkelser under åren