Hem Whisky & Bourbon Svenska hallon på flaska

Svenska hallon på flaska

av Livets Goda

”I augusti i år buteljerades knappt 200 halvlitersflaskor av 2011 Svenska Hallon (Nr 10393 / 666 kr / 92 LGP), ett vattenklart destillat med en imponerande intensitet och pur ren hallonfrukt, med en försiktig sötma i smakens inledning, men torr och fint eldig mot slutet. Till skillnad från många andra bärdestillat, är ett här gjort av jäst must (av färskpressade hallon), vilket både är svårt och extremt dyrbart att göra. ””Vi har använt ungefär 1 500 kilo färska hallon, plockade i trakten kring Huskvarna, och sedan mosat dem och jäst saften till omkring fyra procents styrka innan vi destillerade hallonvinet till en styrka på som mest 78 procent””, berättar Kristina. Ännu är all sprit inte buteljerad och lanserad, och Kristina tror att det kan bli bortåt 500 flaskor totalt av detta dyrbara elixir, som efter spädning har en buteljeringsstyrka på 42 procent. Vill du prova de fina hallonspriten, och andra intressanta destillat från Norrtelje Brenneri, ges möjlighet till det på Taste Experience på Stockholm Beer & Whisky Festival i Nacka Strand nu i helgen, torsdag till lördag.”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING