Hem Vinvärlden Sydafrikansk stjärnvinmakare på blixtvisit

Sydafrikansk stjärnvinmakare på blixtvisit

av Livets Goda

”– De säger att vi tillhör Nya Världen men druvor var planterade i Sydafrika innan de kom till Medoc. Dock är det kanske för att vi står för ett nytänkande i vår produktion, säger Guy Webber (bilden) vid en middag på sensommarvackra Villa Brevik när han presenterar sina viner.  Först på banan är en Chardonnay från 2008 i den relativt nya linjen Hill & Dale. Frukten har huvudsakligen sitt ursprung i vingårdarna Hilllandale samt Olives. Lätt och generöst fruktigt med stänk av fat. – Vi gör det lätt för att möta ””ABC (Anything but Chardonnay) klubben, säger Guy Webber. En citrus marinerad Salma lax och tillbehören laxmajonnäs, ärtskott, riven pepparot och rostad tuppbuljong möter väl den mycket unga och spänstiga Sémillon Reserve 2008. Kvällens matcning var trots allt trotjänaren Stellenzicht Golden Triangle Pinotage 2008 till en rosastekt lammrostbiff med kappa och tillbehör som lökterrine, jordärtskockscréme och lammbuljong kryddad med apelsin och ingefära. På bordet fanns också Stellezicht Golden Triangle Shiraz 2006. En mycket koncentrerad Syrah med ursprung i vingården ””Plum Pudding Hill”” och den tillgängliga årgången är 2002 tillhörde också de viner Guy presenterade. Samtliga viner finns nu tillgängliga i ordinarie och beställningssortiment på Systembolaget. 13 druvsorter finns nu i Stellenzichts vingårdar och det senaste tillskottet är nyplanterade Viognier. Sverige tillhör en av Stellezichts viktigaste export marknader vilket gör att Guy passar på att besöka oss innan vintern kommit hit men den fortfarande pågår i Sydafrika.”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING