The Dalmore får tillökning på Travel Retail – Fortuna Meritas Collection

Regalis är slutlagrad på Amoroso sherry, Luceo har tillbringat sina sista dagar på Apostoles sherry och Dominium lagras på 30-åriga Matusalem-sherryfat. Blender Richard Paterson beskriver utvecklingsarbetet: – Processen startar med en vision av vilken stil varje whisky ska ha. Den amerikanska viteken vi lagrar vår whisky på initialt utgör en underbar kanvas för att vidareutveckla varje whisky. Det är mitt jobb att hitta rätt fat för whiskyn att förkovras i. För den här kollektionen har jag använt exceptionella fat från Gonzalez Byass. Jag har fått fram en unik annorlunda stil för varje whisky med rik komplex smak och egna nyanser samt individuell gnista. The Dalmore Valour 40%: Lagras på bourbonfat, får sedan en slut-finish på 30-åriga Matusalem oloroso sherryfat samt port pipes. Valour betyder mod. Pris £60/€75. The Dalmore Regalis 40%: Lagras på bourbonfat, slutlagras på Amoroso sherry. Regalis betyder kunglig. Pris £67/€91. The Dalmore Luceo 40%: Lagras på bourbonfat, slutlagras på Apostoles sherry. Luceo betyder ”jag skiner” och är kommer av klanens motto ’Luceo Non Uro’ vilket uttyds ”jag skiner, brinner ej”. Pris £75/€105. The Dalmore Dominium 43%: Lagras på bourbonfat, tillbringar sista tiden på 30-åriga Matusalem sherry-fat. Dominium betyder ägande och anspelar på att Mackenzie-klanen av kungen fick bestämmanderätt över Kintail i Western Highlands. Pris £99/€135. Hur smakar whiskyn? Whisky & Bourbon kommer att recensera de nya sorterna i sommarnumret av The Whisky Report. Skaffa abonnemang på www.whisky-report.com (gratis första halvåret).