Bistron The Hills på toppen av Götgatsbacken på Södermalm fyller fem år och bjuder in till tre dagars festligheter den 13–15 mars. Firandet kulminerar i en stor fest på lördagen, men redan på torsdagen inleds festligheterna på Götgatan 29 med mat, dryck och musik i sann fransk anda.
”När vi öppnade för fem år sedan ville vi skapa en svensk bistro med franska influenser mitt på Söder och en plats där man skall känna sig välkommen när som helst på dagen för en kaffe, ett glas vin eller en spontan måltid. Nu har vi förverkligat det tillsammans med våra underbara gäster och nu vill vi fira det med tre dagar av genuint härligt parisiskt bistroliv”, säger Klara Kvarnbäck, restaurangchef på The Hills.
The Hills, som slog upp portarna när pandemin precis hade startat, har utvecklats till en välbesökt bistro för både stammisar och nya gäster. Under jubileumsdagarna serverar köket sin stående prix fixe-meny med tvårätters för 375 kronor eller trerätters för 485 kronor. Klassiker som tartar och moules frites varvas med säsongsanpassade rätter från restaurangens griffeltavla, där vårens råvaror står i fokus.
”Vi vill verkligen förstärka den underbara bistrokänslan, från tidig lunch till sen kväll. I baren står pastis, bubbel och klassiska aperitifen Kir redo. Det handlar om att fånga essensen av en parisisk bistro – lite stimmigt, mycket levande och alltid välkomnande”, säger Kenneth Hallström, källarmästare och grundare av The Hills.
Lördagen blir en heldag av fest där bland annat ostron à la Paris serveras från ostronvagnen utomhus och stammisvänner bjuder på musik bakom skivspelarna. Under alla tre dagar välkomnas gäster att ta del av både lunch och middag, där drop-in gäller men bordsbokning också är möjlig via www.thehillsstockholm.se.
Öppettider
Torsdag 11.30 – 23.30
Fredag 11.30 – 00.30
Lördag 12.00 – 00.30