Den 14:e februari lanseras The Knoll Riesling 2018 från producenten Red Newt Cellars i Systembolagets tillfälliga sortiment.
Skörd
The Knoll Riesling skördades den 25 oktober 2018 i Lahoma Vineyards, Rock Stream, New York. Druvorna, hade vid tidpunkten uppnått en perfekt mognad, rik syra och komplex smakprofil.
Vinifikation och lagring
Druvorna anlände till vineriet vid en idealisk temperatur på 45°F och genomgick en tre dagar lång kallmaceration på skalen innan pressning. Musten jäste spontant vid låga temperaturer mellan 55°F och 61°F, vilket bidrog till vinets mineralitet och textur. Jäsningen skedde i en kombination av 70 % rostfritt stål och 30 % neutrala ekfat. Efter jäsningen vilade vinet på sin jästfällning fram till september innan det buteljerades.
The Knoll Riesling 2018 släppts i en begränsad upplaga om 1440 flaskor och kostar 279 kronor.
The Knoll Riesling 2018
Producent: Red Newt Cellars
Artikelnummer: 93623-01
Pris: 279 kr
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: USA
Druvsammansättning: 100% Riesling
Sortiment: Tillfälligt sortiment.