Den 22:a maj så lanseras C’era una volta Lambrusco di Sorbara DOP 2019 på Systembolagets. Varunr: 95124-01 | pris: 139 kr | 750 ml | alk.halt: 11,5%. Inköpt volym är 6 252 flaskor och vinet kommer att lanseras i drygt 200 butiker.
C’era una volta betyder, det var en gång. Mats Abrahamsson, senior brand manager på Moestue beskriver vinet så här: “det är ett relativt ljust rött- och lätt mousserande vin. Smaken är lätt, torr och frisk samt att både doft och smak har en elegant ton av ljusa röda körsbär, röda vinbär, viol samt en lätt örtig ton. Servera vinet svalt ca 10-12 grader till charkuterier, pizza eller som en trevlig aperitif”.
Vinet är producerat av 100% Lambrusco di Sorbara. De krossade druvorna genomgår en kort kallmaceration innan en långsam jäsning sker vid låg temperatur. Vinet är tillverkat med Charmat metoden vilket ger vinet dess mousserande egenskap. Vinet bör konsumeras ungt inom 18-24 månader.
Cantina Fratelli Carafoli, https://carafolivini.com/, grundades 1919 producerar idag både Lambrusco DOP och Bianchi PGI. Man är specialiserad på vinifiering och produktion av Lambrusco di Sorbara. Producenten är baserad i Ravarino, en dryg mil från Sorbara i Modena provinsen i regionen Emilia Romagna. Man har idag 20 hektar med Lambrusca di Sorbara och familjeföretaget drivs idag av tredje generationen Carafoli; Carlo, Paolo och Mario.