Giant Steps Applejack Pinot Noir och Chardonnay lanseras 24 mars i Systembolagets tillfälliga sortiment och finns tillgänglig i butik och för beställning online under begränsad tid.
Vingården Applejack ligger omgiven av sluttningarna i det högt belägna Upper Yarra Valley. Jordmånen i vingårdarna som planterades 1997 av ingen mindre än Ray Guerin är lerrik och vinrankornas rotsystem har ännu inte lyckats ta sig särskilt djupt ned i marken, vilket gör att vinerna får en härlig och komplex sälta som är ett av kännetecknen från denna producent.
Arbetsmetoderna är enkla att förklara och svårare att efterleva. Helt kompromisslöst 100% handplockad frukt från omsorgsfullt omhändertagna vingårdar. Här används endast naturlig jäst, man pumpar inte vinet utan det förflyttas med hjälp av tyngdlagen och efterföljs av endast minimal filtrering när så behövs.
Giant Steps Applejack Pinot Noir 2021
Högt beläget på ca 300m.ö.h. handplockas druvorna från en jordmån med hög kalkrikedom och vulkanisk basalt. Jäsningen sker naturligt och vinet lagras i 8 månader på 25% nya franska ekfat och 75% äldre ekfat (225L). Ingen klarning eller filtrering görs.
“…I’m not sure I’ve seen a better version than the 2021.” Philip Rich – Halliday Wine Companion, 98pts
96pts James Suckling
96pts Wine Spectator
95pts Robert Parker´s Wine Advocate
95pts The Wine Front
576fl Giant Steps Applejack Pinot Noir 2021 (art. 90055, 279kr) lanseras 24 mars i Systembolagets tillfälliga sortiment och finns tillgänglig i butik och för beställning online under begränsad tid.
Giant Steps Applejack Chardonnay 2021
Lite lägre ner bland kullarna i Upper Yarra Valley hittar vi odlingarna för Applejack Chardonnay (220-330m.ö.h.). De handplockade druvorna pressas hela och jäser spontant i 500l franska ekfat. Vinet lagras sedan i 10 månader på använda franska ekfat.
“It’s a brilliant wine and one that will only get better as it ages and gathers spice momentum.”
Erin Larkin – Robert Parker’s Wine Advocate, 94pts
96pts James Suckling
95pts The Wine Front
336fl Giant Steps Applejack Chardonnay 2021 (art. 93242, 269kr ) lanseras 24 mars i Systembolagets tillfälliga sortiment och finns tillgänglig i butik och för beställning online under begränsad tid.