Under kulmen av den viktorianska whiskyboomen på 1890-talet grundades inte färre än 33 destillerier i Skottland. Ett av dessa var Tomatin som ligger i mitten av det skotska höglandet strax söder om Inverness. Whiskylicensen beviljades den åttonde juni 1897 men sannolikt sträcker sig destilleringen av whisky betydligt längre tillbaka än så. Det finns nämligen historiska dokument som tyder på att whiskyproduktionen var en viktig del av livet i den lilla byn Tomatin redan på 1700-talet.
Tomatin lagrar all sin whisky på destilleriet och har för närvarande cirka 75000 tunnor med whisky
I Whisky & Bourbon #64 kan man läsa den fullständiga artikeln om Tomatin, skriven av Daniel Bruce, samt provningen av ett urval whisky, som presenteras här nedan.
Tomatin och whiskyn
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här
Varje panna rymmer cirka 15000 liter och är designad för att skapa en lätt, fruktig och elegant råsprit. Tomatin har 12 pannor men för tillfället används bara 10