Under kulmen av den viktorianska whiskyboomen på 1890-talet grundades inte färre än 33 destillerier i Skottland. Ett av dessa var Tomatin som ligger i mitten av det skotska höglandet strax söder om Inverness. Whiskylicensen beviljades den åttonde juni 1897 men sannolikt sträcker sig destilleringen av whisky betydligt längre tillbaka än så. Det finns nämligen historiska dokument som tyder på att whiskyproduktionen var en viktig del av livet i den lilla byn Tomatin redan på 1700-talet.
I fredagens lansering på Systembolaget släpps Port Cask Highland Single Malt 14 Years Old, 46% från detta destilleri, som även är ett av Skottlands högst belägna destillerier med sina 313 meter över havet. Tomatins 14-åriga buteljering har slutlagrats i stora portvinsfat som tidigare innehållit Tawny Port. 2 400 flaskor har totalt anlänt till Sverige.
Chefredaktör Anders Enquist om Tomatin Port Cask Highland Single Malt 14 Years Old, 46%
Tomatin har en brokig historia sedan starten omkring slutet av 1800-talet, med ett flertal nedstängningar av destilleriet liksom ägarbyten. Under inledningen på 70-talet var man en storproducerande whiskyakt, som följdes av whiskykrisen och nedstängning under 80-talet. Tomatin kom dock snabbt på banan igen och idag har utvecklingen gått från att benämnas som bulkdestilleri till en egen, och numera mycket respekterat brand.
Destilleriet Tomatin mår helt enkelt väldigt bra just nu och övertygar med den ena utgåvan efter den andra. Denna likaså, som är en 14-årig akt som fått 12 års lagring i ex bourbonfat och därefter slutlagrats i 50-åriga stora portvinsfat som tidigare innehållit Tawny Port från portvinshuset Symington. Lyxigt med dessa portfat i sin core range, och whiskyn ger utlopp åt en välutvecklad vinkällarandandes fruktighet med noter av orange citrus, aprikos, röda bär, äpplen och fikon. Dessa noter bekläs med en alldeles förtjusande sötma med skiftningar av nötchoklad, kola och vanilj, ytterst smakfullt regisserat.
I avslut lätt vinöst syrliga dragningar vilket luftar och vinner strukturella segrar. Tomatin Port Cask 14Yo utstrålar ett elegant och balanserat lugn. Det är en bra whisky.
93+
Tomatin Port Cask Highland Single Malt 14 Years Old, 46%
Nr 41887 (700 ml) 799 kr
Highlands, Skottland
Whiskyn lanseras imorgon, fredag, klockan 10:00 på Systembolagets tillfälliga släpp.