En trattkantarelltoast är en svårslagen förrätt eller en läcker sidorätt som kan avnjutas när som helst på året. Vi håller oss till Sverige när det gäller drycken och serverar Timmer från High Coast, som med sina tydliga nordiska influenser kompletterar trattkantarelltoasten på ett fantastiskt sätt. Läs mer nedan…
Trattkantarelltoast med pecorino och svensk whisky
Trattkantarelltoast – serverar 2 personer
Hej, detta är en låst Premiumartikel.
Logga in som Premiummedlem för att fortsätta läsa eller teckna Premium här
High Coast Origins Timmer, 48%
Nr 33615, 500 ml, 499 kr, 93p
En i raden av utsökta buteljeringar från Höga Kustens High Coast. Den utsökt torra sötman som ligger och drar med det rökiga är ju närapå skrämmande svår att motstå. Timmer är en riktigt bra sak som bjuder på en fyllig gomkänsla med ett samtidigt stramt distinkt och elegant, ljust driv. Citrus i lakritsgiftermål liksom kåda och viss gran och tallbarr skönjes nyanserat och igen, en utsökt väl avvägd sötma med vaniljdrag kopplas och hålls stramt av faten som också ger anrättningen en fin pepparkrydda. Det är balanserat och som nämnts; rökigheten uppträder med stor finess genom hela denna whiskyakt. I avslutet skrapar torra cedertoner och viss tobak och ger en mogen liksom en vinös dignitet.
Kombinationen
Whiskyns citrusfruktiga toner och milda skogsaromer smälter perfekt samman med den djupa, jordiga smaken av kantareller på toasten. Det är som en norrländsk uppvisning av smaker. Whiskyns subtila rökighet ger toasten en extra dimension och skapar en läcker komplexitet. En smakkombination som måste upplevas!
Whiskyn finner man på Systembolaget HÄR