Hem Vinvärlden Tre gånger Bonnaire

Tre gånger Bonnaire

av Livets Goda

Sedan några år tillbaka har Jean-Louis Bonnaire flyttat ner kontor och mottagningsrum till den hypermoderna anläggningen mitt bland byns vinrankor. Han äger några av Cramants bästa lägen. Druvorna härifrån går alltid till årgångsvinet eller Cuvée Prestige. Just dessa viner hör till områdets riktiga charmörer, om man ger dem ca tio års lagring. Den malolaktiska jäsningen genomförs och vinerna får därigenom en smörig mogen karaktär redan i ungdomen, men syran är alltid mycket hög och lyfter fram vinerna till en exotisk rikedom i medelåldern och en nötig storslagen fyllighet vid full mognad. Bonnaire gör skolboks-Cramant för sensualisten. Om man vill sätta upp en kul provning och få utforska en av de intressanta Grand cruer i Côtes des Blancs rekommenderas följande: BONNAIRE &#39TRADITION&#39 Champagne / Frankrike / Bonnaire / 30 Pinot Noir 30 Pinot Meunier 40 Chardonnay / SBNR 7342 / 239 sek / 80 poäng TASTING NOTE: Frisk, fräsch lätt brödig och okomplicerad. Lite rundare på sistone. God rättfram stil som vi känner igen. BONNAIRE &#39BLANC de BLANCS&#39 Champagne / Frankrike / Bonnaire / 100 Chardonnay / Beställningssortimentet SBNR 75878 / 329 sek / 85 poäng TASTING NOTE Lättare och mindre koncentrerad än årgångsvinet, men oerhört njutbar och ren med en nervig citrussmak som utvecklas väl med lagring. Tror minsann löjromsburken åker fram i kväll! BONNAIRE &#39VARIANCE&#39 Champagne / Frankrike / Bonnaire / 100 Chardonnay / Beställningssortimentet SBNR 77441 / 372 sek / 91 poäng TASTING NOTE En ny lysande standardchampagne gjord på ekfat. Tämligen oxidativ stil med aromer av plommon, banan och bokna äpplen. Ändå mycket god, fyllig och fatig. Helt mogen direkt.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING