”I projektet lagrades ett franskt rödvin, komponerat av vinmakare Lars Torstensson, på ekfat tillverkade av Thorslundkagges tunnbindarmästare Johan Thorslund. Faten tillverkades av tre olika eksorter, i flera olika rostningsgrader och storlekar. Provningslådan Invenire innehåller tre flaskor vin och består av samma vin lagrad på tre olika typer av ek, svensk ek, amerikansk ek och fransk ek. Detta ger konsumenter möjligheter att själva genomföra en blindprovning av vinerna och upptäcka betydelsen och skillnadrna av lagringen på olika eksorter. Vinerna i provningslådan är ett resultat av forskningen och alla är lagrade lika länge, i 6 månader, och dessa viner är därmed inte skapade med tanke på bästa möjliga kommersiella produkt. Priset för en provningslåda är ca 990.-/st. Vinet Invenire Suecia har samma vin som i Invenire som grund, men här har lagringen skett enbart på fat i svensk ek med flera olika rostningsgrader och storlekar. Syftet med skapandet av detta vin har varit att framföra svensk ek som ett fullgott material för lagring av vin samt att lyfta fram den svenska ekens speciella smakkaraktär. Invenire Suecia är skapat av vinmakare Lars Torstensson. Den är lagrad på ekfat under 6-11 månader. Vinerna säljs enbart i tvåpack till ett pris av ca 338.-/tvåpack. Försäljningen påbörjas den 2:e september på Systembolagets beställningssortiment. Antalet tillgängliga flaskor är mycket begränsat. Provningslådan Invenire finns enbart i 250 exemplar och Invenire Suecia i 750 st. förpackningar om två flaskor. “ Forskning om svensk ek är ett viktigt kunskapslyft för företaget. En ektunna är inte längre bara ett förvaringskärl, utan en viktig del i framtagandet och förädlingen av drycker. Vi levererar inte bara färdiga tunnor, snarare effekt på en dryck med hjälp av tunnan.” säger Johan Thorslund, VD och tunnbindarmästare. “Vi är oerhört glada att äntligen erbjuda alla vinintresserade möjligheten att prova vin lagrad på svensk ek och även kunna jämföra detta med fransk och amerikansk ek, de mest använda eksorterna vid vinlagring på ekfat. Provningslådan Invenire kan dessutom provas helt blint, då flaskorna är enbart kodade och respektive flaskans ekursprung medföljer enbart i form av facit i ett förseglat kuvert” säger forsknings- och marknadsansvarige Sirje Thorslund. För mer information se Thorslundkagge´s hemsida ”
1,1K