Grundarna av Two Stacks Irish Whiskey heter Shane McCarthy, Donal McLynn och Liam Brogan. Tre goda vänner som startade exportföretaget Ireland Craft Beverages. Namnet Two Stacks kommer från de två höga skorstenarna som prydde det gamla destilleriet i Dundalk, som ligger på Irlands östkust. Skorstenarna var så höga att de en gång fungerade som en navigationspunkt för sjömän som trafikerade rutter längst med kusten.
Two Stacks Single Malt Double Barrel har en alkoholstyrka på 43%, inte kylfiltrerad och färgen är skapad helt naturligt från ekfaten. På etiketten så är det öppna kort som gäller, typ av destillat och fatval står tydligt på flaskans framsida. Master blender har blandat 50% av innehållet med trippeldestillerad whiskey som lagrats på Oloroso Sherryfat, 40% dubbeldestillerad whiskey som lagrats på bourbonfat och sista 10 procenten av innehållet är rökig malt som lagrats på bourbonfat.
Chefredaktör Anders Enquist om Two Stacks Single Malt Double Barrel
Two Stacks är ännu ett nytt kapitel i Irlands whiskeyframmarsch och man förenar tradition och nya tankar hand i hand. Sverige är enligt uppgifter den här sherry- och bourbon dubbellagrade whiskeyn´s kommersiella premiärland. Lite hedrade kan vi vara över det, för det är en angenäm whiskeynyhet och ytterligare ett statement på hur hungriga och kunniga whiskeyentreprenörer öppnar nya whiskeydörrar på den gröna ön.
Two Stacks är en ung whiskey, men man håller faten på en intelligent nivå för spriten och visar stor känsla för hur lagringen bör ske. Här finns ingen nypurrad träighet som skrapar eller ger kvistar i drycken. Det råder en ödmjuk fatföljsamhet men en distinkt sådan, med bra pepparkryddighet som ger intensitet och bett. 10% rökig malt har vi i bygget och de är försiktiga procent och ger mer en pastilltjärig touch som känns mintigt uppfriskande. Ungdomlig citrusfruktighet med sultanrussin, körsbär och aprikos synas med tobakslirkande attribut och med en lätt nötrostad farinsocker- och fudge sötma i linjen.
Det är bra, välstämt, vältajmat och inte minst gott och lämnar sinnet med ett fräscht avtryck och längtan efter ett nytt glas svalt straight serverad, men nu med en ljus passande cigarr till…
90+ poäng
Two Stacks Single Malt Double Barrel
Nr 407 (700 ml) 43%, 379 kr
Irland
Hitta whiskyn på ditt närmsta Systembolag HÄR >>