Tyska Underberg är en örtdigestif som enbart tillverkas naturliga ingredienser utan tillsatt socker. Råvarorna hämtas från 43 olika länder över hela världen. Underberg lagras på ekfat i flera månader för att ge en rundad smak innan den tappas upp på småflaskorna. Nu finns denna klassiker på Systembolaget, bland annat i en liten retro-plåtburk innehållandes 12 stycken småflaskor. Livets Godas chefredaktör Anders Enquist analyserar, och minns lite…
Det ska erkännas, när jag var en liten knatte där på 60-talet och hela familjen var ute på sjön med riktning Tyskland, Danmark eller vad det nu var vi skulle, vi var ute länge och väl varje sommar, så fanns Underberg i båtens ”medicinskåp” och var den medicin mina föräldrar gav till mig och mina syskon när vi hade ”magproblem”. Och som det fungerade. Detta var ju som sagt på 60-talet och det rådde lite andra ”mallar” kan vi nöja oss med att säga. I vår familj i alla fall. När jag senare i livet rest utomlands själv har Underberg vid ett flertal tillfällen rätat upp min mage efter en kväll med olika, välkryddade kulturella rätter, beroende på vart i världen jag befunnit mig. Och ja, mina nuvarande vuxna barn fick då när de var små parvlar för en välpreskriberad tid sedan, ”en sked” Underberg för att bota okontrollerbara magar med vid våra utomlandsresor. Så, här finns det således en lång tradition av Underberg, kan vi säga. Till själva drycken då…
Underberg
Tyskland / Underberg / 12×20 ml / Nr 70676 / 229 kr
Förutom att denna örtiga digestif är en välgörande, medicinaktig magrensare, är det en förträfflig snaps, eller nubbe, inte långt borta från Beska Droppar i släktträdet. I direkt jämförelse rider Underberg på en lakrits/anisvåg med vissa svaga – jag skriver vissa svaga – blinkningar till Absint som Beska saknar, och måhända har Underberg en mer silkig gång och lugnare kryddbett. Det inbjuder i sin tur också till en utmärkt dryck serverad kall som aperitif, on rocks, som en shots och som sagt digestif. Kärt barn har många namn…