Upplev årets smak ”hetta” på rätt plats

Livets Goda 4 Dec, 2018
Mat och Restaurang Enligt kockar och trendspanare är "hetta" den smak som svenskar kommer att experimentera mest med under 2019. För den som vill utmana smaklökarna på allvar kommer här några tips från flygbolaget Emirates på kryddstarka destinationer i Asien och Afrika.

Intresset för mat har ökat kraftigt i Sverige de senaste åren och i dag lägger vi allt mer pengar på att äta på restaurang. Enligt kockar och trendspanare är "hetta" den smak svenskarna kommer att experimentera med mest under 2019[1].

För de som inte är rädda för att utmana sina smaklökar har flygbolaget Emirates tips på de bästa destinationerna med de hetaste smakupplevelserna. 

  1. Kontiki, Singapore

Kontiki, eller ”death wings” som rätten kallas på engelska, består av friterade kycklingvingar indränkta i sås. Vingarna må se oskyldiga ut, men är i själva verket kryddade med Ghost Pepper – världens starkaste chili.

  1. Shito, Ghana

I Ghana har man ofta såsen shito som krydda till sin mat och på bröd. Det är en extremt het pepparsås som används brett över landet med variationer från region till region.

  1. Bicol Express, Filipinerna

Området Bicol i Filipinerna är välkänt för sina kryddiga maträtter. Bicol Express har fått sitt namn från den tåglinje som gick mellan Manilla och Bicol 1919 – en lokal specialitet som definitivt lär ge dig en adrenalinkick.

  1. Rougaille, Mauritius

Mauritius är välkänt för sitt breda kulinariska utbud. Det kommer väl fram i Rougaille (även kallad för ”Spicy Creole Sauce”), en smakrik sås som oftast går i arv i många av de mauritiska hushållen. Såsen, som innehåller mycket ingefära, chili och vitlök, utgör grunden i många rätter på ön. Raougaille med räkor är populärt bland turister.

  1. Sichuan Hot Pot, Kina

En signaturrätt i södra Kina är ”Sichuan Hot Pot”, eller eldgryta som det kallas i Sverige. Den kryddstarka grytan serveras med kött och grönsaker som doppas i en sås. Det är inte ovanligt att ett större sällskap delar på en gryta som placeras i mitten. Peking har flertalet Sichuan Hot Pot-restauranger som är kända världen över

  1. Otak Otak, Malaysia

Otak otak är en kryddstark fiskkaka som vanligtvis serveras på bananblad. Fiskdegen innehåller mycket galangal, en rot som ser ut som ingefära men smakar som kryddstark chili.

  1. Dakbal kycklingfötter, Sydkorea

Rätten innebär en dubbel utmaning. För det första måste du acceptera att den innehåller kycklingfötter. För det andra ska du klara av att äta en av de starkaste rätterna som finns. Rätten tillagas i stark chilisås och därefter tillsätts hackad chili och chiliflingor.

  1. Wot, Etiopien

Det etiopiska köket är populärt i större delen av Afrika och känt för några av världens starkaste maträtter. En av dem är wot, som innehåller mängder av lök, vitlök och berbere, en etiopisk krydda som är en blandning av olika chilifrukter.

  1. Gaeng Tai Pla, Thailand

Gaeng Tai Tla är en känd maträtt sedan 200 år tillbaka och influerad av indisk curry. Namnet kommer ifrån ”tai pla”, en sås från jäst fisk. Hettan är så stark att många restauranger rekommenderar sina gäster att beställa in glass tillsammans med måltiden.

  1. Phaal Curry, Indien

Indien är det land som de allra flesta förknippar med riktigt stark mat. Om du bara söker efter en enda kryddstark rätt är det Phaal Curry du ska testa. Rätten innehåller chilin bhut jolokia, som är en av värdens starkaste och även används i granater och på staket för att hålla undan djur.

[1] Arla lanserar Årets Smak – hetta starkaste trenden 2019


Bodegas Roda i topp på Sucklings lista över topp 100 spanska viner

Vin Varje år utser vinkritikern James Suckling världens bästa viner per…
11 Dec, 2018

Choklad och whiskey sätter smakerna på Brillos nyårspizza

Mat och Restaurang Den 1 januari är det nationella pizzadagen. Dagen på året…
11 Dec, 2018

Martell VSOP Red Barrel

Whisky och Bourbon Den tolfte december lanseras Martell VSOP Red Barrel – en…
11 Dec, 2018

Världens bästa casinohotell

Övrigt När kylan verkligen är som värst väder är det många…
11 Dec, 2018

Årets Nobelmeny

Vin I Blå hallen i Stockholms stadshus kommer ikväll cirka 1300…
10 Dec, 2018

Innis & Gunn släpper samlarobjekt

Whisky och Bourbon Skotska bryggeriet Innis & Gunn släpper exklusiv Imperial Stout lagrad…
10 Dec, 2018

Här är jultraditionerna ungdomar vill förändra

Övrigt Tre av fem unga svenskar upplever en eller flera jultraditioner…
10 Dec, 2018

Fem glöggdrinkar från Blossa

Whisky och Bourbon Blossa Spritz, Blossa Gimlet och Blossapolitan – detta är några…
10 Dec, 2018

Teckna prenumeration på Livets Goda, eller varför inte ge bort lite god läsning i julklapp?

Vin Varför inte unna dig själv en prenumeration på Livets Goda,…
10 Dec, 2018

Här är drinkarna som sätter prägel på julen

Whisky och Bourbon Glögg, julöl och nubbe - det är kul med jul.…
10 Dec, 2018

Lumbergh, glögg och julrim

Vin Ni Livets Goda- och Whisky & Bourbonläsare får mer än…
10 Dec, 2018

Årets Students' Nobel NightCap på Stockholms Handelshögskola sponsras av Beijing8

Mat och Restaurang Under kvällen den 10 december hålls årets Nobelmiddag och som…
10 Dec, 2018

FBK Dam inviger nytt arenanamn på Färjestad

Övrigt Löfbergs ICE Arena. Det blir det nya namnet på hockeyarenan…
10 Dec, 2018

Gammel Dansk i mini-format

Whisky och Bourbon Den 28:e november 2018 lanserades klassikern Gammel Dansk Bitter Dram…
10 Dec, 2018

5 dryckestips och tilltugg till spelkvällen

Övrigt Varje person behöver avkoppling emellanåt. Vad som får en att…
7 Dec, 2018

Lively Wines vill lyfta vinlandet Australien

Vin I Sverige förknippar många tyvärr Australien med kvantitet före kvalitet.…
6 Dec, 2018

Sjöö Sandström lanserar Esports klocka - Royal Steel Worldtimer LEET

Övrigt Royal Steel Worldtimer LEET är en fantastisk klocka som hyllar…
6 Dec, 2018

Cocktailinspiration av Emil Hed

Whisky och Bourbon Den svenske representanten i den globala bartendertävlingen Wold Class, Emil…
6 Dec, 2018

Exklusiv lansering från prisbelönt producent

Vin Den 7 december släpps ett begränsat antal Domaine du Clos…
6 Dec, 2018

Absolut Elyx öppnar webbshop

Whisky och Bourbon Lagom till jul gör Absolut Elyx, för första gången någonsin,…
6 Dec, 2018
Artikelarkivet