Upplev årets smak ”hetta” på rätt plats

Livets Goda 4 Dec, 2018
Mat och Restaurang Enligt kockar och trendspanare är "hetta" den smak som svenskar kommer att experimentera mest med under 2019. För den som vill utmana smaklökarna på allvar kommer här några tips från flygbolaget Emirates på kryddstarka destinationer i Asien och Afrika.

Intresset för mat har ökat kraftigt i Sverige de senaste åren och i dag lägger vi allt mer pengar på att äta på restaurang. Enligt kockar och trendspanare är "hetta" den smak svenskarna kommer att experimentera med mest under 2019[1].

För de som inte är rädda för att utmana sina smaklökar har flygbolaget Emirates tips på de bästa destinationerna med de hetaste smakupplevelserna. 

  1. Kontiki, Singapore

Kontiki, eller ”death wings” som rätten kallas på engelska, består av friterade kycklingvingar indränkta i sås. Vingarna må se oskyldiga ut, men är i själva verket kryddade med Ghost Pepper – världens starkaste chili.

  1. Shito, Ghana

I Ghana har man ofta såsen shito som krydda till sin mat och på bröd. Det är en extremt het pepparsås som används brett över landet med variationer från region till region.

  1. Bicol Express, Filipinerna

Området Bicol i Filipinerna är välkänt för sina kryddiga maträtter. Bicol Express har fått sitt namn från den tåglinje som gick mellan Manilla och Bicol 1919 – en lokal specialitet som definitivt lär ge dig en adrenalinkick.

  1. Rougaille, Mauritius

Mauritius är välkänt för sitt breda kulinariska utbud. Det kommer väl fram i Rougaille (även kallad för ”Spicy Creole Sauce”), en smakrik sås som oftast går i arv i många av de mauritiska hushållen. Såsen, som innehåller mycket ingefära, chili och vitlök, utgör grunden i många rätter på ön. Raougaille med räkor är populärt bland turister.

  1. Sichuan Hot Pot, Kina

En signaturrätt i södra Kina är ”Sichuan Hot Pot”, eller eldgryta som det kallas i Sverige. Den kryddstarka grytan serveras med kött och grönsaker som doppas i en sås. Det är inte ovanligt att ett större sällskap delar på en gryta som placeras i mitten. Peking har flertalet Sichuan Hot Pot-restauranger som är kända världen över

  1. Otak Otak, Malaysia

Otak otak är en kryddstark fiskkaka som vanligtvis serveras på bananblad. Fiskdegen innehåller mycket galangal, en rot som ser ut som ingefära men smakar som kryddstark chili.

  1. Dakbal kycklingfötter, Sydkorea

Rätten innebär en dubbel utmaning. För det första måste du acceptera att den innehåller kycklingfötter. För det andra ska du klara av att äta en av de starkaste rätterna som finns. Rätten tillagas i stark chilisås och därefter tillsätts hackad chili och chiliflingor.

  1. Wot, Etiopien

Det etiopiska köket är populärt i större delen av Afrika och känt för några av världens starkaste maträtter. En av dem är wot, som innehåller mängder av lök, vitlök och berbere, en etiopisk krydda som är en blandning av olika chilifrukter.

  1. Gaeng Tai Pla, Thailand

Gaeng Tai Tla är en känd maträtt sedan 200 år tillbaka och influerad av indisk curry. Namnet kommer ifrån ”tai pla”, en sås från jäst fisk. Hettan är så stark att många restauranger rekommenderar sina gäster att beställa in glass tillsammans med måltiden.

  1. Phaal Curry, Indien

Indien är det land som de allra flesta förknippar med riktigt stark mat. Om du bara söker efter en enda kryddstark rätt är det Phaal Curry du ska testa. Rätten innehåller chilin bhut jolokia, som är en av värdens starkaste och även används i granater och på staket för att hålla undan djur.

[1] Arla lanserar Årets Smak – hetta starkaste trenden 2019


Zacapa NUET - en solo dining-upplevelse

Mat och Restaurang I en tid när vi delar på allt, till och…
21 Feb, 2019

Löfbergs dubbelt nominerade till PR-pris

Övrigt Idag presenterades de nominerade till Nordic Digital PR Awards 2018.…
21 Feb, 2019

Receptinspiration - Lyxig chipsbricka

Mat och Restaurang Importören Nigab bjuder här på ett enkelt och lyxigt snacks…
21 Feb, 2019

Fyra drinkrecept till Margaritans dag

Whisky och Bourbon Nu på fredag den 22 februari uppmärksammas Margaritans dag världen…
21 Feb, 2019

Unika viner från La Spinetta i Winefinders lager

Vin Noshörningen är tillbaka. Nu har Winefinder fyllt på butiken med…
21 Feb, 2019

Ny rapport om alkoholens hälsomässiga och sociala effekter på äldre

Övrigt En ny rapport från IOGT-NTO i samarbete med Svenska Läkaresällskapet,…
21 Feb, 2019

Green & Black´s lanserar 10 ekologiska chokladkakor

Övrigt Smak och kvalitet står i fokus när Green & Black’s…
20 Feb, 2019

Mat.se öppnar veganbutik

Mat och Restaurang Mat.se har sedan starten 2012 haft siktet inställt på hållbar…
21 Feb, 2019

Mastri Vernacoli Lagrein DOC Trentino 2018 i det fasta sortimentet från den första mars

Vin Den första mars lanseras Mastri Vernacoli Lagrein DOC Trentino årgång…
20 Feb, 2019

Drinkinspiration med Sorgin - François Lurtons delikata gin

Whisky och Bourbon Med sin gedigna erfarenhet av druvan sauvignon blanc har François…
20 Feb, 2019

Efter fem års nedgång i svensk sjömatskonsumtion – trenden bruten

Mat och Restaurang De svenska hushållens konsumtion av sjömat har sjunkit varje år…
20 Feb, 2019

Château Laville Bordeaux Supérieur från årgången 2015 hos Winefinder

Vin Direkt från Bordeaux kommer denna generösa Bordeaux Superiéur från årgången…
20 Feb, 2019

Ekologiska växtbaserade drycker från Kung Markatta

Övrigt Nu tar varumärket Kung Markatta steget in bland de växtbaserade…
19 Feb, 2019

SSP tecknar avtal med Spendrups

Whisky och Bourbon Kampen om ett av Restaurangsveriges största och mest prestigefyllda avtal…
19 Feb, 2019

Stadhuskällarens souschef vidare i Årets unga kock 2019

Mat och Restaurang Anton Levin, souschef i Stadshuskällarens kök är en av de…
19 Feb, 2019

Blanda proffsiga cocktails hemma - D.E.W. Drinks: tre drinkar med bara tre ingredienser

Whisky och Bourbon Det kan vara svårt att hitta en god cocktail som…
19 Feb, 2019

Nu börjar Coop leverera mat med Volvos nya el-lastbil

Övrigt I dag överlämnar Volvo den nya el-lastbilen Volvo FL Electric…
19 Feb, 2019

Foursquare – långt ifrån fyrkantig

Whisky och Bourbon Foursquare Distillery ligger på Barbados, denna Västindiens östligaste utpost som…
19 Feb, 2019

Sveriges godaste ostar prisades under Ostfestivalen

Mat och Restaurang För sjätte året i rad arrangerades festivalen som samlar gräddan…
19 Feb, 2019

11% av världens befolkning har inte tillgång till rent vatten

Övrigt De fattigaste i världen går i timmar för att hämta…
19 Feb, 2019
Artikelarkivet