“Det hela tar sin början i ett intresse för mat och dryck med en mångårig hembryggarverksamhet och en vilja att använda apotekarkunskaperna till något mer handfast. – Även om vi inte har jobbat på vanligt apotek på tio år och det nuförtiden knappt sker någon tillverkning alls på apoteken så har vi hört berättas om hur spännande det luktade på apoteken förr, där apotekaren stod och beredde tinkturer och krämer, berättar Kristofer Klerfalk, VD och en av grundarna till Upsala Tonic. Och vi vill lova att det doftar fantastiskt när vi tillverkar vår tonic, jordiga toner från kinabarken, nästan juliga dofter från kryddorna och sedan en krona av färsk citrusfrukt på toppen, fortsätter han. Att ta fram tonicen visade sig naturligtvis vara lättare sagt en gjort, att få till balansen med bitterheten som ska möta de övriga smakerna var en kamp som tog månader i labbet att få fram. Men sedan några månader tillbaka är den första produkten på plats, Upsala Tonic Original. – Det är en riktig, handgjord premiuntonic, försäkrar Kristofer. Koncentrat – Att vår tonic kommer som ett koncentrat ger dig som blandare en parameter till att skruva på för att få din drink exakt så som du vill ha den. För att blanda ett tonicvatten med ungefär samma bitterhet som färdigblandat så kan koncentratet spädas 8 gånger, det är ju dock en smaksak och vi blandar gärna vårt med lite mer riv i. Vill du å andra sidan ha en sötare drink sötas den enkelt upp med en skvätt agavesirap eller sockerlag. Blanda med väl kylt och hårt kolsyrat sodavatten för bästa upplevelse, avslutar Kristofer vidare. Mer information finner ni på upsalatonic.se“