Veckans Amarone

“De tre bröderna Lorenzo, Fabio och Giovanni Manara är tredje generationens vinmakare. De är ganska typiska representanter för vinproducenter i hjärtat av Valpolicella Classico området. Familjen har producerat vin, på de ca 11 hektar sedan 1950. Odlingarna finns utspridda på de bästa odlingsytorna i den kuperade delen av regionen i San Pietro in Cariano, Negrar och Marano di Valpolicella. Bröderna Manara håller på de lokala vinmakartraditionerna. Den fantastiska utvecklingen av deras viner som skett de senaste åren är säkert ett resultat av den ständigt växande kunskap, erfarenhet och deras aldrig sinande passion. Utbyggnaden av vineriet och vinkällaren till en modern anläggning ger bättre möjlighet att utveckla kvalitetsviner men samtidigt behålla deras särdrag oförändrade. Vinerna är producerade med stor respekt för den karaktäristiska ”terroir” som gör vinerna så typiska och lätta att känna igen. Det är också därför man är så noga med att separat vinifiera druvor från de olika skördezonerna. Livets Goda provar: Doften är väldigt inbjudande och lovande med hinter av örter och lite fikon. Smakmässigt är det första slagkraftiga intrycket den otroligt välbalanserade sötman i vinet. Den har väldigt runda, mjuka och fina tanniner som hjälper till att balansera sötman i en fin harmoni. För dig som vill ha en Amarone med fräschör och tanniner så är detta en väldigt god investering. Posteran passar bra till mat men kan lika gärna avnjutas i sin ensamhet. Vi på Livets Goda föredrar att dricka dessa typer av viner lite lätt kylda för att på så vis få fram den bästa fräschören, och detta vin är inget undantag. Servera vinet lite svalt och låt den inte stå framme i flera timmar och dekanteras. Svalt och direkt är ledorden, och den tål att serveras så! Sammanfattat är detta en god och ytterst välbalanserad Amarone. 90 LGP Vid glaset, Anders Enquist, Christoffer Enquist, Erik Dahlström och Henrik Langborg Vinet importeras av Mat&Vinklubben Mat&Vinklubben“