Hem Vinvärlden Veckans bubbeltips från Björnstierne: Jacquesson Cuvée no 733 Dégorgement Tardif

Veckans bubbeltips från Björnstierne: Jacquesson Cuvée no 733 Dégorgement Tardif

av Livets Goda

nv Jacquesson Cuvée no 733 Dégorgement Tardif Dizy | Champagne | Frankrike | importör Vinovum | beställningssortimentet SBnr 77401 SBpris: 795 sek | Säljstart 1 oktober |24PN 24PM 52CH | No733 LGP 90(93) | No733 D.T. LGP 93(95) TASTING NOTE Många var tveksamma till detta tuffa vin när det var ungt. Nu är det få som klagar. 2005 med 22% reservviner från 2004 och 2001. Helt klart har man tagit ett kliv upp på kvalitetsskalan i och med numreringarna och det är mer en stilfråga än en kvalitetsfråga vilken av de ofiltrerade personligheterna man föredrar. Underbart inbjudande varm brödig stil. Fullmatad med mörk choklad, halm, lakrits, plommon och röda saftiga äpplen. En klockren idé av Jean-Hervé att släppa det årgångslösa vinet i två lanseringar. En vid 4-års ålder och denna nya DT-serie vid mogen 9-års ålder. Klassisk Jacquesson-parfym rakt igenom. Den nya versionen är dégorgerad i september’13. Dosage 2,5 gram/liter. Den första versionen av 700-serien ligger 4 år sûr-lie och D.T.-versionen i 9 år. Detta representerar 1(!) procent av hela deras produktion. 15 000 flaskor totalt låter man ligga längre på fällningen. ‘We don’t produce, non-vintage, vintage or cuvée préstige champagnes any more.’ – Jean-Hervé Chiquet

RELATERAD LÄSNING