Hem NyheterNyhet Mat & Restaurang Vegansk grillning: 10 saker man ska grilla

Vegansk grillning: 10 saker man ska grilla

av Livets Goda

I denna artikel delar grillspecialisten Bluegaz med sig av sina tio godaste grejer för en riktigt lyckad och helt vegansk grillkväll.

Tänk på: För att få en vegansk grillning full av smak är det viktigt att marinera maten innan. Alternativt pensla på ordentligt med barbecuesås medan maten grillas. Se även till att förbereda goda såser och röror som vegansk tzatziki, hummus, aubergineröra, salsa eller liknande. En sallad eller vegansk potatissallad är också gott på grillbordet.

VEGANSK GRILLNING – 10 SAKER DU SKA GRILLA:

1. GRILLAD KEBAB MED FORMBAR FÄRS
Vegansk kebab på spett fixar du enkelt med vegansk färs, helst formbar färs. Blanda med kryddor och rulla i avlånga längder, trä på platta spett och pensla med olja innan de läggs på grillen. Få hela receptet här

2. GRILLAD SPETSKÅL
En snygg och god rätt som uppskattas av veganer så väl som köttätare. Kan ätas som den är eller som sidorätt.
Så gör du: Dela spetskålen i fyra delar. Pensla spetskålen med en vegansk bbq-dressing. Det är bara gott om det kommer in mellan kålbladen också. Grilla tills sidorna fått en härlig färg. Toppa med en vegansk sås eller en mix på olivolja, salt och citron.

 

3. BBQ CORN RIBS
Här har man en häftig version av grillad majs som påminner om revben! Använd en ordentlig kniv och skär i majskolvens rot så att den delas i fyra på längden. Pensla “revbenen” med barbecuesås medan de grillas.

 

4. GRILLAD BURGARE
En klassiker. Gör egen med vegansk färs eller köp färdiga veganska hamburgare.

 

5. HELGRILLAD BLOMKÅL MED AUBERGINE OCH TAHINIDRESSING
Tillsammans med goda tillbehör som rostade nötter, örter och en smakrik dressing behövs inget mer. Få hela receptet här.

 

6. MARINERAD TOFUSPETT
För att få en utsökt grillad tofu bör den marineras ett par timmar innan, gärna över natten. Testa Bluegaz egna recept för en kryddig och rökig marinad: Dela 500g tofu i stora bitar och lägg i en påse med 0,5 dl olja, 1 dl barbecuesås, 2 msk paprikapulver, 2 msk grillkrydda, 1 msk spiskummin, 1 tsk liquid smoke, 1 msk salt, 1 msk peppar.

 

7. VEGOBIFFAR
Morotsbiffar, kikärtsbiffar, bönbiffar, linsbiffar, broccolibiffar, zucchinibiffar – listan kan göras lång med biffar som passar på en vegansk grillkväll. Oavsett vilket man väljer rekommenderas tzatziki och potatis som tillbehör för en medelhavstallrik.

 

8. VEGOKORV
Idag finns en hel uppsjö av goda plantbaserade korvar som går att köpa till den veganska grillningen.

 

9. GRILLAD ZUCCHINI
Grillad zucchini är ett tillbehör som gör sig väldigt bra på grillen, men det är viktigt att pensla med olja, bbq-glaze eller marinera zucchinin ett bra tag innan.

 

10. GRILLAD ANANAS
Grillning gör ananasen både mjukare i konsistensen och sötare i smaken. Ät med vaniljglass och jordgubbar.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING