När Verdant Brewing Co slog upp dörrarna i Falmouth 2014 var det med tydlig riktning: brygga de öl de själva älskar. Inget har egentligen ändrats sedan dess, förutom att de numera gör det från en egen bryggerianläggning i Penryn, med ett passionerat team och ett erkännande som sträcker sig långt utanför Storbritanniens gränser. Alltid oberoende. Alltid ofiltrerade. Vi har här provat fyra öl – från brittisk stringens till tropiska medleyn – som nyligen lanserades.
Puttty ’25 Triple IPA
Storbritannien / 440 ml / 10% alk / nr 88133 / 124:60 kr / 97
Verdants flaggskepp som de släpper en gång per år. Årets version är en Triple IPA, med rejäl maltbas och maxad humlearom. Jag häller upp ölet i ett Bordeaux-glas där ölet först vecklar ut sig i ett kraftfullt tropiskt medley: passionsfrukt, mogen mango och mogen lime samsas i en sirlig, krämig textur med lite stänk av kakao. Men bakom det fruktdrivna och runda introt vibrerar en ständigt växande energi med en utomordentlig syra och en chilipepprig hetta som biter sig fast. Det är stort, nästan orimligt generöst, men ändå aldrig vulgärt eller för mycket. Puttty ’25 visar sig inte bara vara en komplex uppvisning i styrka – det är ett också ett ölmonument över ett sällsynt ögonblick då 10% alkohol, tonvis med frukt och elegans möts i perfekt balans. Stort, lent och oväntat fräscht. En TIPA med disciplin och vackra hästkrafter.
”Let’s Stick Together”, som årets releasetema säger – och absolut, det här är en öl man gärna samlas kring.
Allen DIPA
Storbritannien / 440 ml / 8% alk / nr 88685 / 99:90 kr / 93
En återkomst från Verdants ”Originals Season” som är bryggeriet hyllning till sina rötter – en begränsad serie där de återlanserar ikoniska öl från förr, tillsammans med några nya tolkningar som bär samma anda. En slags smakresa genom bryggeriets egen historia. Allen, kan vi kalla för storebror till det tidigare ölet Neal, byggd på samma recept men uppvriden i både komplexitet och djup. En öl som inleder stort och kraftigt, men en tydlig sötma av kanderade dadlar och torkad aprikos och ovanpå detta – en stor fin beska med drag av lite gräsighet och tall, som stramar åt helheten. Någonstans bär Allen på en djup brittisk melankoli i sin ryggrad som jag tycker mycket om. Kroppen är förvisso ibland nästan på gränsen till tung, men den pigga syran i avslutet ger en perfekt fräschör och landar i en DIPA (Double IPA) som bär upp sin vikt med stolthet.
Sniffin the Wrong People IPA
Storbritannien / 440 ml / 6,5% alk / nr 88538 / 79:90 kr / 94
Ett rent Nya Zeeland-fokuserat humlebygge med etikett av Cornwall-baserade illustratören AJ Higgins. Här har vi en IPA som rör sig mellan strålande struktur och aromatik. Ett ögonblick av brittisk självdistans iklätt limezest, gröna vindruvor och saftig passionsfrukt. Beskan är självklar men artig och i avslutet kommer en torr stramhet som viskar om Nya Zeelands gröna kullar och solbelysta vingårdar och ger ölen en vinös inramning. Klar, krispig och frisk med en ren gröntropisk känsla.
Tänk er en åldrad gentleman i tweed, som vänligt håller dörren öppen in till puben utan att säga mer än ”Welcome”.
Remarks IPA
Storbritannien / 440 ml / 6,5% alk / nr 88491 / 79:90 kr / 94
Här bryggs samma recept samtidigt i två delar av världen. Låter det märkligt? Vi tar det från början. Remarks är en del av Verdants Travellers Series, där syftet är att utforska hur samma recept kan uttrycka sig olika beroende på bryggplatsens unika förhållanden, såsom vattenprofil, jästhantering och lokala råvaror. Samma IPA-recept bryggs alltså samtidigt av Verdant i Storbritannien och i år i Altitude Brewing, Nya Zeeland.
Remarks bjuder på slank kropp (för att vara en IPA) och med massor av integrerad stenfrukt och frisk mango, med en självklar bitterhet som kliver fram. Vi har en Yuzu-aromatik som tittar fram ibland, som en snygg ackordväxling i en annars bekant melodi.
Fräsch, lättfotad men med ryggrad – en IPA som prioriterar precision framför kraftfullhet. Färgrik men transparent, spontan men också tydlig.
Importör är Moestue & Cask AB, www.moestuecask.se