Vinkällaren Grappe firar 30 år som vinlagringsplats

Idag är Vinkällaren Grappe en mötesplats för världens ledande producenter som bjuder på sina kunskaper och erfarenheter. I de stämningsfyllda lokalerna på Grevgatan 5 kan medlemmarna anordna egna vinprovningar, även i kombination med en måltid. I dagsläget förvarar ett tusental medlemmar cirka 100 000 flaskor i förrådsutrymmen som finns i tre olika storlekar_ ca 60, 200 eller 400 flaskor. Sedan år 2006 finns även ett utrymme för förvaring av hela lådor i Frihamnen. Vinkällaren Grappe är idag Skandinaviens största plattform för vinlagring. Grappe som verksamhet baserar sig på tre delar_ lagring av vin, ökad kunskap om vin samt är en mötesplats kring vin tillsammans med mat i en unik miljö. I lagringsbiten ingår optimala lagringsförhållanden för vin, det vill säga rätt temperatur och luftfuktighet, en vibrationsfri miljö samt rätt belysning. En vindatabas har vuxit fram där medlemmarna via internet kan få information om sitt vinlager beträffande pris, region, mognadsgrad samt värdeökning. Varje månad får dessutom medlemmarna ett nyhetsbrev utskickat med vinrekommendationer av framför allt lagringsbara viner. Under 1980-talets början medverkade Carl Jan Granqvist tillsammans med Knut Christian Gröntoft i TVprogrammet Levande Livet, där herrarna i inslaget ”Vinprovarna” myntade uttrycket sinnesförnimmelse under en vinprovning som i samband med det senare blev ett erkänt begrepp kopplat till beskrivning av vin. Det väckte stor munterhet och uppmärksammades som ett fenomen att tala om vinets kvalitet på ett nytt sätt med sinnesupplevelsen som utgångspunkt. Sinnesförnimmelse är idag ett välanvänt begrepp och associeras med både med vin, choklad, ost, olivolja och Carl Jan Granqvist själv, som för övrigt firar sin egen 70-årsdag, nu den 22 mars 2016.