Weingut Sybille Kuntz: När benämningen Orange och Organic dyker upp på etikett och namn, kan en del frågetecken uppstå. Men det är inte så märkvärdigt (eller skrämmande…) som det kanske ”låter”. Och Sybille Kuntz i Mosel har väldigt bra kontroll i ämnet.
Sybille Kuntz vingårdar ligger i hjärtat av Moseldalen i branta, skifferrika vingårdar, och hon har utövat ekologisk vinodling sedan 1990, och är sedan 2016 certifierad av Demeter, en reorganisation för biodynamiskt jordbruk. Till skillnad mot många av hennes kollegor i Mosel så har Sybille även specialiserat sig på torr riesling, det vill säga trocken, och gör det med bravur.
När det kommer till ”orange riesling” handlar till stor del och egentligen om en urgammal tradition där vinet får spontanjäsa på skalen. Lång skalkontakt ingår i jäsningen och i detta vins fall en lagring under sex månader i gamla 1 000 liters ekfat. Sedan buteljeras vinet ofiltrerat och utan någon svaveltillsats.
Weingut Sybille Kuntz Orange Riesling 2022
Weingut Sybille Kuntz Orange Riesling 2022
Mosel / Tyskland / Weingut Sybille Kuntz / 750 ml / Nr 92658 / 299 kr / 92
Nej, det är inte ofta ni får se mig rekommendera ”orange” riesling, men det händer. Sybille Kuntz har jag stor respekt för som vinmakare, hon är orädd i sitt yrkesutövande, och hon har en osviklig förmåga att samtidigt förvalta och bevara, samt i detta utveckla och uppgradera. Och, hon gör bra orange riesling, som här då är en ”dry” riesling med renhet och precision i fruktigheten, som har en apelsinnotad citrus i huvudrollen och fångar även in dragningar av rabarber, äpplen och persika. Skifferjorden ger sina bergssteniga skiftningar, dessutom med små knallpulveraktiga rökringar. Detta ger i sin tur tanninerna bra förutsättningar att skapa en silkig, mineralisk skärpa, som håller fruktens goda humör för läskande syra och juicyness i snygga tyglar. Det stora faten ger en fin kryddighet, och en känning av gammal vinkällare som utmanar med en oxidativ sida, som dock inte tillåts att ta plats. Det är en attraherande balansgång att beskåda. Det är en riktigt bra orange riesling.