Whiskydestilleri på Islay börjar tillverka Gin

“Bruichladdich distillery på Islay har börjat producera gin. Bruichladdich som är känd för sin Islay-typiska, rökiga maltwhisky började tillverkning av gin för en vecka sedan. Ginsorten, som ännu inte har fått något namn, innehåller 30 växter. 21 av dessa är från Islay och de övriga nio, traditionella för gin, däribland koriander och citron, har importerats. Bland de växter som inhämtas lokalt återfinns pors, gulmåra och muskotblomma. Enligt Bruichladdich&#39s VD mark Reynier har destillerat gamla traditioner av att framställa gin. De har hittat ett gammalt recept, daterat 1955, på gin som då kallades “”Lomond””. Han berättar också att människorna som bebodde Islay i forna tider gjorde en dylik dryck illegalt, som de smaksatte med de örter och bär som de hittade i sin omgivning. Ett ännu äldre recept, från 1715, innehållande bland annat kryddnejlika och kanel, visade sig vare mycket likt det vi idag kallar för gin. Bruichladdich har samarbetat med Dr Galliver, en lokal botaniker, som hjälpt till att ta fram växter från Islay att krydda den nya ginen med. Det första versionen väntas vara klar i september. Det roliga med Bruichladdich&#39s gin är att den kommer att vara säsongsbaserad. Det vill säga, den kommer att innehålla växter från den säsong som just den omgången producerats. Bruichladdich gin kommer att hålla 46 volymprocent alkohol och förväntas kosta cirka 300 kronor för 70 centiliter.”