Hem Whisky & Bourbon Wicked Wine lanserar egenbryggd exklusivitet

Wicked Wine lanserar egenbryggd exklusivitet

av Livets Goda

“Under senaste året har Wicked Wine lanserat egna öl, bryggda hos olika småbryggerier i Sverige. Mohawk är en serie öl vars första version – en India Pale Ale – bryggts på Slottskällans bryggeri i Uppsala. Under 2010 kommer sedan Mohawk Extra IPA, som kommer i fast sortiment den 24 mars, och Mohawk Summer IPA som kommer att finnas på bolaget under sommarsäsongen med början den 3 maj. Så här beskriver Wicked Wine det första ölet i trilogin Mohawk Rye IPA: “”Korn är den i särklass vanligaste råvaran i öl men även vete används relativt flitigt. Däremot är det mindre vanligt med havre och i hög grad ovanligt med råg!! Råg bidrar med kraft och mustighet. Karaktären blir åt det peppriga, mintiga hållet. I Mohawk Rye IPA har vi utnyttjat rågens rustika kraft för att balansera den höga beskan, som annars finns i India Pale Ale. Minten och pepprigheten harmonierar väl med örtigheten och citrustonerna i de amerikanska humlesorterna. Resultatet blir en kraftig men ändå balanserad och uppfriskande dryck med mycket uppkäftighet.”” Bryggaren heter Stefan Gustavsson och han säger så här: – Jag har fokuserat på att lyfta fram rågens rustika kraft och krämiga fyllighet och kombinera denna med Columbushumlens runda fruktighet. Jag tycker Columbushumlen ger en saftig ton av lime och tropisk frukt. Lite som 7-Up eller fruktsoda. Beskan på omkring 70 IBU är stor men balanseras av alkoholhalten för att inte rågsmaken skall bedövas av alltför brutal beska. Samtidigt är det en väl utjäst öl för att en alltför hög restsötma inte skall krocka med humlen. Bitterhumlen är Simcoe, aromahumlen Crystal och torrhumlen Columbus. En flaska med varunummer 11736 kostar 35,80 kr.”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING