Xavier Vignon, en av de främsta vinmakarna i Châteauneuf du Pape, lanserar nu ett nytt ekologiskt Rhône Cru. Arcane La Tempérance visar upp det bästa Grenachedruvan kan erbjuda tack vare ett omsorgsfullt val av terroir, en blandning av fyra kompletterande årgångar och nyskapande metoder.
Xavier Vignon är en av de mest innovativa vinmakarna i södra Rhônedalen. Det hela började med att han förälskade sig i Dentelles de Montmirail där jordmånen och förutsättningarna erbjöd enorm potential för kvalitetsviner. Här fann han också goda möjligheter till odlingar på högre höjder vilket anses vara långsiktigt mer hållbart med tanke på rådande klimatförändringar och därpå ökade temperaturer.
Idag har Xavier brukat jorden i Rhônedalen i över 25 år där han grundade sitt eget vineri 2016 med en mycket enkel filosofi som ledstjärna: att framställa eleganta, fruktdrivna viner som återspeglar sin individuella terroir – alltid med hållbarhet i fokus.
”75 % av vinerna i våra vinkällare är idag ekologiska men det är långt ifrån tillräckligt. Att odla och framställa viner i dag utan att belasta vår planet är en pågående utmaning som kräver ständig innovation”, berättar Xavier.
Med Arcaneserien har Xavier skapat en räcka viner med hjälp av en stor dos nytänk och mängder av innovationer. Varje vin måste återspegla ett rent utryck av sin druvsort, terroir och/eller årgång.
La Tempérance som lanseras i beställningssortimentet den 23 maj lägger allt fokus på grenachedruvan. Xavier valde först ekologiska druvor från vingårdarna i den södra delen av Cairanne där högre odlingshöjder (Montagne de Miocène) skapar de mest fruktdrivna Grenachedruvor han kunde hitta. Därefter tog han inspiration från de metoder som man använder av sig i Champagne där man ofta blandar olika årgångar. I La Tempérance ser vi därför uttryck av årgångarna 2015, 2016, 2017 och 2018 som alla kompletterar varandra. Sist men inte minst valde Xavier jäsa musten i 200 liters vinklot av glas vilket visade sig vara ett ypperligt val för just La Tempérance. Musten får ingen som helst kontakt med syre och håller vinets fräschör.
”Det här är min version av Grand Siècle Champagne fast för en Rhône Cru”, avslutar Xavier
Xavier Vignon Arcane La Tempérance EKO
Art nr: 57106 (bs)
Cairanne AOC – 25% av vardera årgångarna 2015, 2016, 2017 och 2018
Druvor: 90% grenache, 10% syrah
Pris: 209 kr
Alkoholhalt: 15%
Restsocker: < 3g/l