Destilleriet bakom Yellowstone Select Kentucky Straight Bourbon – Limestone Branch Distillery med bröderna Steve och Paul Beam i förarsätet – grundades så sent som 2010, men rötterna bakom whiskeyn sträcker sig bakåt mycket längre än så.
Yellowstone Bourbon skapades av J. B. Dant, son till den legendariske destillatören J.W. och introduceras för första gången på marknaden 1872. Namnet Yellowstone valdes för att hedra det som då blev USA:s första nationalpark. Märket mycket populärt. I mitten av 1940-talet köptes Yellowstone Bourbon av Beam-familjen och vid 1960 så är varumärket Yellowstone landets mest säljande bourbon. Under 1980-talet och de svåra tiderna för bourbonindustrins tappade Yellowstone sin popularitet och produktionen minskade. Efter flera ägandeturer säljs Yellowstone Bourbon till Luxco som slutligen lägger märket i malpåse. 2010 grundas Limestone Branch Distillery av bröderna Steve and Paul Beam, sjunde generationen efter Jacob, och 2015 ingår bröderna partnerskap med Lucxo och återupplivar samma år Yellowstone Select.
Chefredaktör Anders Enquist om;
Yellowstone Select Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 46,5%
Kentucky / USA / Limestone Branch Distillers / 700 / 82083 / 669 kr / 91
Hur fathanteringen exakt såg ut 1872 då denna bourbon såg dagens ljus är av naturliga skäl svårt att spika, men idag har vi ett urval av bourbon som lagrats mellan 4 till 7 år i faten. Det är en behaglig akt med fina vanilj och ljusa chokladnoter i en citrusvindandes fruktighet med instämmande noter av mogna äpplen, röda bär och lite lakritsviol. Faten river inte upp några sår utan ger sin kryddighet och strukturella påverkan med tillförsikt utan att rucka på det harmoniska flytet. Det är en avslappnad och socialt begåvad bourbon.
Bourbonen finner man på Systembolaget HÄR