Den har smugit in där under radarn i Systembolagets beställningssortiment (och i några butiker). Borgognos Barolo Riserva i senaste släppta årgången 2018. Ett vin som öppnar sin famn, men som inte agerar vidlyftigt för den sakens skull.
För Riservan, som öppnade sig för världen med årgång 1961, väljs de främsta nebbiolodruvorna från de ler- och kalkrika vingårdslägena Cannubi, Liste och Fossati. Efter en spontan jäsning och lång maceration följer sex års mognad på stora slovenska ekfat, innan vinet får ytterligare sex månaders buteljlagring innan lansering.
Borgogno Barolo Riserva 2018
Piemonte / Barolo / Italien / Borgogno / Nr 244301 / 699 kr / 93+
Ett litet frågetecken som emellanåt framträder bland många vinälskare beträffande denna årgång i Barolo och Piemonte, är att den i sin oftast förlösande och attraherande hållning idag, inte skulle ha potential för mer utveckling och god källarpotential. Hos väl förvaltande producenter är det en sanning med modifikation.
Borgogno visar med sin Barolo Riserva att storheten ligger i balansen mellan mognad och vitalitet – ett vin som är fullkomligt levande i nuet men samtidigt besitter kraft nog att utvecklas ytterligare ett decennium i källaren, om man då så vill. Något egentligt behov av väntan finns dock inte, för vinets harmoniska helhet är redan på plats. Det gör det till ett perfekt restaurangvin, redo att glänsa i glaset här och nu, lika mycket som ett vin att njuta av hemma, i ögonblicket eller längre fram för den som uppskattar att följa dess fortsatta resa. Nej, 2018 går inte på kraft eller stor backbone, och vinet kommer definitivt inte ha lika lång tid framför sig som 2016 eller 2019, till exempel. Må så vara.
Men här finns också en livsbejakande men lågt pulserande syra och tanniner med ödmjukt silkigt svepande kalkig precision som både ger en aptitretande sälta och ett strukturellt ramverk. Frukten andas tryffel och salviasvepta körsbär, hallon och mörkare nyanser av vinbär och björnbär, där varje lager tycks andas sitt ursprung. Genom hela doft- och smakintrycket löper klassiska terroirvindar av rosmarin, fuktig tobak, torkade örter och höstligt multna löv som skänker vinet djup, elegans och en lätt jordig, aromatisk komplexitet.